Cómo hacer cebollas rellenas de mariscos
Para los amantes de la comida del mar, disfruta de estas cebollas rellenas de mariscos, una combinación exquisita para cautivar tu paladar
- 35 min
- 4 porciones
- Fácil
- 430 Kcal
Cebollas rellenas de mariscos, una receta afrodisíaca. Crédito: Grosby Group
Te enseño a preparar estas increíbles cebollas rellenas de mariscos, jugosas y afrodisíacas. Todos los detalles de la receta te los dejamos en Comedera.
Esta receta la haremos con gambas y calamares sofritos que gratinaremos con queso mozzarella. Será una preparación estupenda que te convertirá en todo un experto en la cocina y, además, resultará en un almuerzo único.
Receta de cebollas rellenas de mariscos
- 35 min
-
4
porciones
- Fácil
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430
Kcal
Ingredientes
- 4 cebollas blancas
- 300 gr de gambas
- 300 gr de calamares
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 cdas de pasta de tomate
- 3 cdas de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 100 gr de queso mozzarella
- 1/2 taza de vino blanco
Elaboración paso a paso
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Limpia muy bien las gambas y los calamares y retira cualquier impureza.
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Corta los calamares en aros o trocitos.
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Pela los dientes de ajo y trocea. Haz lo propio con el pimiento rojo.
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Pela las cebollas y corta la parte superior. Retira un poco del centro y trocea.
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Calienta una sartén y derrite la mantequilla. Sofríe la cebolla y los dientes de ajo hasta que doren, agrega el pimiento y sofríe por un par de minutos.
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Incorpora las gambas y los calamares. Sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla y saltea por unos 4-5 minutos.
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Incorpora la pasta de tomate y el vino blanco, mezcla y cocina hasta que reduzca.
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Precalienta el horno a 180° C.
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Cuando el sofrito de mariscos esté reposado, rellena las cebollas. Esparce con un poco de queso mozzarella y coloca en una bandeja para horno.
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Hornea durante 15 minutos o hasta que ablande. Una vez listas, retira del horno y disfrútalas.
Sugerencias para estas cebollas rellenas de mariscos
- Debes limpiar muy bien los calamares antes de cocinarlos, en especial retirar con cuidado la espina y la tinta.
- Es importante que hiervas primero los calamares, ya que necesitan más tiempo de cocción que las gambas. Te sugiero dejarlos al dente antes de añadirlos al sofrito.
- Si no quieres usar gambas porque son más pequeñas, puedes optar por camarones o langostinos.
- También puedes mezclar otros tipos de mariscos, como pulpo, mejillones o langosta; elige los que encuentres con facilidad en tu zona.
- El relleno también puede hacerse al ajillo (con mantequilla, ajo y perejil) o, si prefieres algo más cremoso, añadirle crema de leche o nata.
- Las cebollas se pueden hornear en la freidora de aire o cocinar en una vaporera, si así lo prefieres.
- Elige cebollas grandes para que, al momento de rellenarlas, cuenten con suficiente espacio para los mariscos.
Prueba otros platillos con mariscos
Incluye en tu menú recetas de mariscos y pescados para que, junto a tus comensales, disfrutes de la buena comida del mar. Amplía tus recetarios con estas opciones que te comparto de Comedera, empezando con un exquisito róbalo relleno de mariscos. Para una comida completa y veraniega, te recomiendo la ensalada de cangrejo con piña y manzana, muy fresca. También puedes probar estos calamares crispy, una forma clásica de disfrutarlos.
