Cómo hacer cebollas rellenas de champiñones y espinacas
Haz estas increíbles cebollas rellenas de champiñones y espinacas, una receta única y jugosa para disfrutar de un aperitivo genial
- 25 min
- 4 porciones
- Fácil
- 380 Kcal
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Anímate a preparar estas increíbles cebollas rellenas de champiñones y espinacas, una receta perfecta para disfrutar como guarnición o aperitivo. Todos los detalles de su preparación los tienes en Comedera.
Aunque no es una opción muy común, es un platillo delicioso y lleno de sabor que vale la pena probar. La cebolla no solo sirve para sofritos, también puede ser la protagonista de recetas como esta. Jugosa, con un relleno de gran textura y cargado de sazón, así es nuestra propuesta de hoy.
Para hacerlas solo necesitas cebollas grandes, champiñones, espinacas frescas, queso mozzarella, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva. Prepararemos un salteado con las verduras, rellenaremos las cebollas y las hornearemos hasta que estén tiernas.
Sin más, ¡iniciamos!
Prepara cebollas rellenas de champiñones y espinacas
- 25 min
-
4
porciones
- Fácil
-
380
Kcal
Ingredientes
- 4 cebollas blancas grandes
- 200 gr de espinacas
- 3 dientes de ajo
- 120 gr de champiñones
- 100 gr de queso mozzarella
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
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Pela las cebollas y corta un poco de la base para que puedan mantenerse firmes.
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Retira una parte del corazón para que nos permita tener espacio para rellenar.
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La pulpa que retiraste, trocéala muy bien.
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Pela los dientes de ajo y filetea finamente. Limpia los champiñones y rebana.
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Precalienta el horno a 180° C.
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Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo junto a la cebolla por un par de minutos.
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Incorpora los champiñones y las espinacas. Sazona con sal y pimenta al gusto y mezcla. Cocina por 5 minutos hasta que todo esté al dente.
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Una vez listo, apaga y deja reposar.
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Rellena las cebollas con la mezcla de champiñones y espinacas.
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Cubre cada cebolla rellena con papel aluminio, pero, antes rocíalas con un poco de aceite de oliva.
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Hornea durante unos 7 minutos a 180° C hasta que se ablanden.
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Pasado ese tiempo, retira el papel aluminio a las cebollas y esparce el queso mozzarella por encima.
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Coloca las cebollas nuevamente en la bandeja y termina de hornear por 5 minutos más para que el queso gratine y se termine de ablandar.
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Una vez listas, retira del horno y disfrútalas.
Consejos para unas deliciosas cebollas rellenas de champiñones y espinacas
- Puedes usar cebollas blancas o moradas, ambas funcionan bien en esta receta. Personalmente, prefiero las blancas por su sabor más suave.
- Es fundamental elegir cebollas grandes para esta preparación. Son más fáciles de rellenar y quedan con una mejor textura.
- Puedes enriquecer el sofrito con más verduras como cebollino, puerro, apio, zanahoria o pimientos para darle un toque extra de sabor.
- Si quieres más intensidad y textura, añade tocino o panceta sofrita al relleno. Le dará un toque crujiente irresistible.
- Otra opción para mantener las cebollas jugosas es verter vino blanco o caldo en la bandeja antes de hornearlas. Esto les aportará más humedad y realzará su sabor.
- Además del queso mozzarella, puedes agregar queso parmesano para una capa crujiente extra. Si lo combinas con pan molido, obtendrás una cobertura aún más deliciosa.
Más opciones de cebollas rellenas
Las cebollas rellenas pueden prepararse con una gran variedad de ingredientes, permitiendo combinaciones únicas y deliciosas. En Comedera tenemos varias versiones para que elijas tu favorita. Empecemos con la clásica cebolla rellena de carne, una opción más sustanciosa y saciante. Si buscas un toque más atrevido, prueba esta cebolla rellena de queso feta y aceitunas negras, con un sabor exquisito. Y si quieres algo diferente, te sugiero esta cebolla rellena de polenta y verduras, una combinación única y deliciosa.
