Cómo hacer un clásico campero malagueño
El Campero malagueño es un bocadillo - sándwich que puedes disfrutar a cualquier hora del día
- 27 min
- 1 porción
- 430 Kcal
Disfrútalo como un bocadillo en brunch o cena. Crédito: Shutterstock
El campero malagueño es un bocadillo especial que se ha convertido en un referente de la gastronomía de Málaga. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.
Básicamente es un sándwich delicioso que se puede comer a cualquier hora, ya sea como aperitivo para compartir o en almuerzos y cenas. Combina ingredientes frescos y calientes que lo hacen único.
Se prepara con un pan redondo o mollete, pechuga de pollo, jamón cocido y vegetales. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer campero malagueño
- 27 min
-
1
porción
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430
Kcal
Ingredientes
- 1 pan redondo tipo mollete
- 150 gr de pechuga de pollo
- 2 lonchas de jamón cocido
- 2 lonchas de queso gouda
- Lechuga iceberg al gusto
- Tomate en rodajas al gusto
- Mayonesa al gusto
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
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Calienta y engrasa una plancha o grill con aceite de oliva.
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Cocina la pechuga de pollo por ambos lados hasta que quede doradita y jugosa por dentro.
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Una vez lista, coloca encima del pollo las lonchas de queso para que se fundan ligeramente.
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Abre el pan y tuéstalo por dentro.
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Unta las rodajas de pan con mayonesa al gusto.
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Para armar el campero, coloca la lechuga y rodajas de tomate en la base del pan.
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Incorpora el pollo con el queso y las dos lochas de jamón.
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Cierra el campero con la otra rodaja de pan y tuéstalo en la plancha hasta que quede crujiente.
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Y listo, ¡Disfrútalo!
Trucos para preparar el campero malagueño
- Si deseas hacer el pan mollete en casa desde cero, no hay problema: en Comedera tenemos una receta muy fácil.
- Para esta receta es importante usar un pan redondo con corteza rústica. No se recomienda pan blando de hamburguesa, ya que el resultado no será el mismo.
- Puedes marinar previamente la pechuga de pollo con especias como orégano, paprika y ajo fresco para darle más sabor.
- Haz la mayonesa en casa para garantizar sabores más naturales.
- Cocina el pollo a fuego medio para mantener su jugosidad: la idea es que quede dorado por fuera y jugoso por dentro.
- La lechuga iceberg es la más recomendable para esta receta porque aporta frescura y textura crujiente.
- Puedes sustituir el jamón cocido por jamón de pavo si buscas una versión más ligera.
- Corta el campero por la mitad antes de servir; es la forma más clásica de presentarlo.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Se puede hacer con ternera?
Sí, existen variantes con cerdo o ternera, aunque la versión de pollo es la más clásica y ligera.
¿Puedo hacer el pollo crujiente?
No es lo ideal, pero puedes hacerlo si buscas una opción más crujiente. Aun así, el pollo a la plancha es más jugoso y ligero.
¿El campero lleva huevo?
No, este sándwich tradicionalmente no lleva huevo. Sin embargo, si deseas una variación más contundente, puedes añadir un huevo frito.
