Café de olla, sabor casero
Aprende a hacer café de olla, un clásico de México
- 20 min
- 2 tazas
- 220 Kcal
Photo © 2019 The Grosby Group
Aprenderás a cómo preparar café de olla, una de las bebidas más conocidas en todo el mundo. Todos los detalles de la receta te lo dejamos en Comedera.
El café se ha convertido en una de las opciones por excelencia de muchas personas para iniciar el día e, incluso, para mantenerse activo en sus actividades. Hay quienes no funcionan sin su dosis de café diaria, muchos lo ven como un momento sagrado.
Hay muchas formas de consumir esta bebida excitante, desde caliente, frío o en postres. También hay infinidades de versiones como el latte, mocaccino, expreso, macchiato, capuccino o uno mucho más casero como el de hoy.
El café de olla es una forma típica de prepararlo en México. No es el regular que se hace con agua, en este caso se aromatiza con canela y papelón (panela, piloncillo).
Es una alternativa deliciosa, atrevida y diferente. ¡Iniciemos!
Clásico café de olla
- 20 min
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2
tazas
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220
Kcal
Ingredientes
- 4 cda soperas de café molido
- 4 tazas de agua
- 3 oz de pilocillo, papelón o panela
- 2 ramitas de canela
Elaboración paso a paso
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Vamos a iniciar nuestra receta, calentando una olla con las 4 tazas de agua y le incorporarás la canela.
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Posteriormente, le agregarás el piloncillo y cocinarás hasta disolver.
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Cuando esté diluido el piloncillo, le incorporarás las cuatro cucharadas de café molido y mezclarás. Cocina hasta que hierva.
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Cuando rompa hervor, apaga y deja reposar tapado por cinco minutos.
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Pasado ese tiempo, vas a colar tu café para dejar sólo el líquido.
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Sirve y disfruta.
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Tips para tu café de olla
- La receta que te dejamos es una de las más tradicionales, solo con esos ingredientes tendrás un delicioso café.
- Otras personas también le añaden: clavos de olor, chocolate amargo, ralladura de naranja o limón, pimienta cayena u otra especia que le encante para intensificar el sabor.
- Es mayormente consumido, pero su popularidad se ha extendido en gran parte del América.
- Una de las curiosidades es que se hace en olla de barro para darle mayor tradición.
Algunos datos sobre el café
El café es rico en antioxidantes, es decir, contribuye a prevenir enfermedades, activa la mente y ayuda a combatir los dolores de cabeza esporádicos. Se podría decir que es una de las bebidas por excelencia y una de las más consumidas en todo el mundo.
También hay que destacar, que muchos expertos consideran al café como un alimento no muy bueno para la salud, pero solo sucede cuando las cantidades que ingieres durante el día son exageradas. En realidad el consumo moderado aportará mucho a tu organismo.
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