Prepara café dalgona: bebida para el verano en 10 minutos

El café dalgona es una bebida cremosa y espumosa originaria de Corea del Sur que ganó fama mundial a comienzos de 2020 gracias a su estética, sabor dulce y equilibrado. Vamos a prepararla en casa, con simples pasos.

Este café se caracteriza por su espuma dorada, ligera y esponjosa, que se coloca sobre leche fría o caliente, creando un contraste visual y de textura súper irresistible.

La receta se hace con solo 5 ingredientes y nada más necesitarás 10 minutos. ¡Comencemos!

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Aprende a hacer el viral café dalgona: una bebida coreana famosa

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Esta bebida se volvió viral en redes sociales por su llamativa espuma cremosa. Se sirve sobre leche fría o caliente y es irresistible, con un equilibrio entre dulce y amargo.

Plato Bebidas

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 0 minutos minutos

Tiempo total 10 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 300kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 4 cdas de café instantáneo de buena calidad (preferentemente de tueste medio)
• 4 cdas de azúcar blanca granulada (puedes sustituir por azúcar de coco o edulcorante al gusto)
• 4 cdas de agua caliente
• 500 ml de leche (puede ser entera, descremada o vegetal como almendra o avena)
• 1 cdita de esencia de vainilla
• Canela o café en polvo (Opcional)
• 1 cdita de licor de café (Opcional)

Elaboración paso a paso

• En un bowl mediano, mezcla el café instantáneo, el azúcar y el agua caliente.
• Con batidora eléctrica o batidor manual, bate vigorosamente hasta obtener una espuma densa y cremosa, que forme picos firmes. Esto puede tardar entre 3 y 5 minutos con batidora eléctrica, o hasta 10 minutos a mano.
• Calienta o enfría la leche según tu preferencia y viértela en dos vasos altos, dejando espacio para la espuma.
• Coloca la espuma de café sobre la leche con una cuchara grande, cubriendo la superficie.
• Si deseas, espolvorea un poco de canela o cacao en polvo encima para decorar y añadir aroma.
• Sirve inmediatamente y mezcla antes de beber para disfrutar del sabor equilibrado.

Consejos a tener en cuenta al hacer el café dalgona

• Utiliza café instantáneo de calidad, preferiblemente con aroma intenso y notas de chocolate para una espuma más sabrosa.
• Para una espuma más estable, asegúrate que el agua esté muy caliente, pero no hirviendo.
• Usa una batidora eléctrica para lograr picos firmes y una textura sedosa; si bates a mano, sé paciente y constante.
• Experimenta con el tipo de azúcar: azúcar de coco aporta un sabor más caramelizado, mientras que azúcar moreno añade profundidad.
• Añade esencia de vainilla a la leche para un toque aromático sutil.
• Para una versión vegana o ligera, usa leche de almendra, avena o coco; su sabor modifica ligeramente la experiencia, pero mantiene la cremosidad.
• Para una espuma con un toque extra de sabor, agrega una cucharadita de licor de café o un licor dulce.
• Espolvorea cacao amargo o canela encima para decorar y aportar aroma y sabor extra.
• Para un café dalgona frío perfecto, enfría los vasos en el refrigerador antes de servir.
• Usa un vaso transparente para resaltar el contraste visual entre la espuma y la leche.
• Si la espuma no monta bien, intenta cambiar la marca de café instantáneo, ya que algunos tienen aditivos que dificultan la formación de espuma.

Otras recetas con café ideales para el día a día

¿A quién no le gusta el café? Y es que este ingrediente no solo es ideal para recetas de bebidas y cócteles, como este rico frappé de café de olla o estos dos cócteles de vodka y café, súper fáciles, sino que también se utiliza para postres, como un cremoso flan de licor de café o una gelatina de café con leche.

¡Prepáralos y disfrútalos!