Receta buñuelos de turrón, un bocado especial para navidad
Buñuelos de turrón suaves y aromáticos, perfectos para Navidad y fáciles de preparar en casa con un toque festivo irresistible
- 50 min
- 12 porciones aprox
- 430 Kcal
Ideales para fechas festivas como Nvaidad. Crédito: Shutterstock
Los buñuelos de turrón son perfectos para compartir en las fechas decembrinas. Hazlos con esta receta de Comedera e inclúyelos en tu menú para esta temporada.
Esta preparación es una variación del buñuelo español tradicional, pero se distingue por llevar trocitos de turrón blando de Jijona o de almendra dentro de la masa, lo que los vuelve más aromáticos, suaves y deliciosos.
Se disfrutan como postre o merienda dulce, acompañados de chocolate caliente, café o té. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer buñuelos de turrón
- 50 min
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12
porciones aprox
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430
Kcal
Ingredientes
Para la masa:
- 150 gr de harina de trigo
- 150 ml de leche entera
- 2 huevos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 cda de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite de girasol al gusto
Relleno y decoración
- 150 gr de turrón de jijona
- Azúcar glass para decorar
Elaboración paso a paso
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En un bol vierte la leche, los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar y la pizca de sal.
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Tamiza la harina y el polvo de hornear.
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Mezcla muy bien hasta que todo se integre y los cristales del azúcar se hayan disuelto.
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Desmenuza el turrón dejando trozos medianos.
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Incorpora el turrón troceado a la mezcla de leche. Remueve un poco.
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Agrega la harina y el polvo de hornear.
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Mezcla hasta lograr una textura densa pero manejable.
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Una vez lista, deja reposar por unos 15 minutos.
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Pasado ese tiempo, calienta una cazuela u olla profunda con aceite de girasol.
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Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas porciones y déjalas caer en el aceite. No te preocupes, no deben quedar prolijas.
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Fríe por tandas de 5 por 3 a 4 minutos hasta que quede bien doradas. Debes moverlas para que se cocinen uniformemente.
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Saca de la cazuela y déjalos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
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Espolvorea con el azúcar glass y estarán listos para disfrutar.
Consejos para hacer los buñuelos de turrón
- La masa debe quedar densa pero manejable. Si está muy líquida, añade un poco más de harina; si queda muy espesa, incorpora un poco más de leche.
- Deja reposar la masa para que tome mejor forma y pueda esponjarse.
- No batas en exceso, así conservas el aireado necesario para una textura ligera.
- Haz porciones pequeñas para garantizar una cocción uniforme.
- Al desmenuzar el turrón, deja trozos medianos para que no se deshaga por completo durante la cocción.
- El aceite debe estar caliente pero sin quemarse. Cuando alcance 180 °C, comienza a incorporar los buñuelos.
- Puedes añadir ralladura de naranja, anís dulce o canela para realzar los sabores de la masa.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo usar turrón duro?
No es recomendable, porque no se integrará bien con la masa. Debes usar turrón de Jijona o cualquier turrón blando que aporte suavidad y se deshaga fácilmente en el paladar.
¿Se pueden preparar en el horno para evitar las frituras?
Sí. Forma los buñuelos, colócalos en una bandeja con papel encerado y hornéalos a 200 °C durante 12 a 15 minutos. No quedarán fritos, pero sí más ligeros.
¿Es válido hacerlos con antelación?
Claro que sí. Puedes preparar la masa con antelación, formar los buñuelos y congelarlos. Luego solo tendrás que freírlos u hornearlos.
