Buñuelos de chocolate: un postre fácil y rico
Prepara un postre súper fácil, cremoso, crujiente y en pocos minutos
- 22 min
- 2 personas
- Fácil
- 450 Kcal
Antes de servir los buñuelos de chocolate, espolvorea ligeramente cacao o azúcar glass Crédito: Shutterstock
Si te gustan los postres tradicionales, tienes que preparar estos buñuelos de chocolate, una versión diferente al clásico latino, con una masa aireada y suave.
Está receta tiene cacao, trozos de chocolate y un toque aromático que solo eleva el sabor. Se puede consumir en cualquier época del año pero es perfecto para temporadas frías, festividades decembrinas o un antojo dulce a media tarde.
Cómo hacer buñuelos de chocolate
- 22 min
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2
personas
- Fácil
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450
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdita de polvo de hornear
- 3 cdas de azúcar morena
- 1 pizca de sal
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de leche tibia (puede ser vegetal)
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de ralladura de naranja o mandarina
- 2 cdas de mantequilla derretida
- 1/3 taza de chispas de chocolate amargo
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
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En un recipiente mezcla harina, cacao, polvo de hornear, azúcar y sal.
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En otro bowl bate el huevo con la leche tibia, la vainilla y la ralladura cítrica.
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Incorpora los ingredientes secos a los líquidos, mezclando solo hasta integrar; evita sobrebatir para que los buñuelos queden esponjosos.
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Añade la mantequilla derretida y las chispas de chocolate.
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Calienta aceite en una olla pequeña, con suficiente profundidad para que los buñuelos floten sin tocar el fondo.
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Forma bolitas pequeñas con dos cucharas y fríelas durante 3–4 minutos a fuego medio, girándolas ocasionalmente para un dorado parejo.
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Retira y escurre sobre papel absorbente.
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Si lo deseas, espolvorea ligeramente cacao o azúcar glass.
Tips para hacer unos buñuelos de chocolate irresistibles
- Usa cacao de buena calidad; cambia completamente el sabor.
- Agrega media cucharadita de café instantáneo para intensificar el chocolate.
- Prueba un toque de licor (ron o amaretto); una cucharadita basta.
- No excedas la mezcla; una masa sobrebatida produce buñuelos duros.
- Utiliza un termómetro si puedes: 170–180°C es la temperatura ideal para freír.
- Si el aceite está muy frío, los buñuelos absorberán grasa; si está muy caliente, se quemarán sin cocinarse por dentro. Ten en cuenta esto.
- Mantén las bolitas pequeñas para asegurar una cocción uniforme.
- Si deseas una textura más suave, sustituye 2 cucharadas de harina por maicena.
- Para un interior cremoso, congela las chispas de chocolate antes de agregarlas.
- Prueba la masa antes de freír: cocina una bolita y ajusta azúcar o humedad.
- Puedes hacer una versión más ligera en airfryer pintando los buñuelos con un poco de aceite.
- Mi secreto mejor revelado: mezcla chocolate 70 % con uno con notas frutales. Le dará un toque perfecto.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer buñuelos de chocolate sin freír?
Sí. Puedes cocinarlos en airfryer a 180°C por 10–12 minutos, o al horno a 190°C durante 15 minutos. La textura será más parecida a un panecillo esponjoso.
¿Cómo lograr que los buñuelos de chocolate queden redonditos?
Usa dos cucharas para formar bolitas pequeñas y asegúrate de que el aceite tenga suficiente profundidad. La masa se redondea sola cuando flota adecuadamente.
¿Qué aceite es mejor para freír buñuelos?
El aceite de girasol o canola funciona muy bien porque resiste altas temperaturas y no aporta sabores fuertes.
¿Puedo hacer buñuelos de chocolate sin huevo?
Sí. Sustituye el huevo por 3 cucharadas de puré de banano o manzana. Esto añade humedad y mantiene la estructura.
¿Por qué mis buñuelos quedan crudos por dentro?
Probablemente el aceite está demasiado caliente. Baja el fuego a medio y fríe por más tiempo.
¿Cómo conservar los buñuelos de chocolate recién hechos?
Guárdalos en un recipiente hermético una vez fríos. Se mantienen bien por 24 horas. Para recalentarlos, usa el airfryer o el horno por 3 minutos.
¿Cuál es la bebida ideal para acompañarlo?
Un chocolate caliente con menta es la opción más clásica, también puedes preparar café, te de frutos rojos o leche de sabores, como vainilla.
