Buñuelos de Todos Los Santos: paso a paso
Disfruta del auténtico sabor de estos Buñuelos de Todos los Santos
- 40 min
- 2 personas
- 680 Kcal
Acompaña los buñuelos de Todos Los Santos con un extra de miel. Fuente: Gemini / IA Crédito: Impremedia
Aprende a preparar unos ricos buñuelos de Todos Los Santos, un postre delicioso para preparar cuando desees.
Este plato es una masa ligera y crujiente, frita hasta dorarse, y su toque dulce que se logra con miel, azúcar o almíbar. Sigue el paso a paso y logra una receta rápida e ideal para compartir con tu bebida favorita.
Cómo hacer buñuelos de Todos los Santos en casa
- 40 min
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2
personas
-
680
Kcal
Ingredientes
- 125 gr de harina de trigo todo uso
- 1 huevo grande
- 60 ml de leche entera
- 10 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 15 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1/4 cdita de canela en polvo
- Ralladura de 1/2 naranja
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar y canela extra para espolvorear
- Miel de abeja o piloncillo (opcional)
Elaboración paso a paso
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En un bol grande, batir el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
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Agregar la mantequilla derretida y la leche, mezclar hasta integrar.
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Incorporar la harina tamizada junto con el polvo de hornear, la sal y la canela. Mezclar suavemente hasta formar una masa homogénea.
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Añadir la ralladura de naranja y amasar ligeramente con las manos, solo hasta que los ingredientes estén unidos. La masa debe quedar un poco pegajosa pero manejable.
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Tapar la masa con un paño y dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
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Calentar el aceite en un sartén profundo a fuego medio (aproximadamente 175°C).
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Con una cuchara, tomar porciones de masa y formar bolitas, con las manos ligeramente húmedas para que no se pegue.
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Freír los buñuelos de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
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Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
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Espolvorear con azúcar y canela al gusto o acompañar con miel/piloncillo.
Tips para hacer unos buñuelos de Todos Los Santos irresistibles
- Tamiza la harina y el polvo de hornear para evitar grumos.
- No sobrebatir la masa para que los buñuelos queden suaves y esponjosos.
- Manten la temperatura del aceite constante, ni muy caliente ni muy fría.
- Usa aceite vegetal de sabor neutro para que no interfiera con el aroma de la naranja y la canela.
- Haz pequeñas porciones de masa uniformes para que se cocinen parejo.
- Humedece las manos al formar las bolitas para evitar que la masa se pegue.
- Fríe en tandas para no enfriar el aceite y mantener la textura crujiente.
- Retira el exceso de aceite sobre papel absorbente para que no queden grasosos.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del contraste crujiente por fuera y suave por dentro.
- Experimenta con ralladura de limón o vainilla para un toque diferente.
- Si se desea, agrega un poco de queso rallado en la masa para un buñuelo más sabroso y con tradición colombiana.
- Para un sabor más auténtico mexicano, acompañar con miel de piloncillo ligeramente calentada.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor manera de freír los buñuelos para que queden crujientes?
Mantener el aceite a 175°C, no sobrecargar el sartén y freír hasta que estén dorados.
¿Se pueden hacer buñuelos de Todos los Santos sin huevo?
Sí, se puede sustituir el huevo por puré de manzana o yogur natural, pero la textura será ligeramente diferente.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los buñuelos?
Lo ideal es consumirlos el mismo día; si se guardan en recipiente hermético, máximo 24 horas a temperatura ambiente.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, la masa puede prepararse y guardarse en refrigeración hasta por 2 horas antes de freír.
¿Se pueden hornear en lugar de freír?
Sí, pero perderán parte del crujiente característico; hornear a 200°C durante 15 minutos puede ser una opción más ligera.
¿Cuál es el truco para que los buñuelos queden esponjosos?
No sobrebatir la masa y dejarla reposar antes de freír permite que el polvo de hornear actúe y la masa se infle.
