Irresistibles buñuelos de chocolate líquido
Su masa esponjosa y su relleno cremoso crean una rica combinación que se prepara con ingredientes sencillos y en pocos minutos
- 30 min
- 2 personas
- Fácil
- 420 Kcal
Espolvorea los buñuelos con azúcar glas antes de servir y disfruta mientras aún estén calientes. Crédito: Shutterstock
Los buñuelos de chocolate líquido son una opción perfecta si buscas un postre casero que combine una textura crujiente por fuera con un irresistible corazón de chocolate fundido.
Esta receta es sencilla de preparar, requiere pocos ingredientes y ofrece un resultado espectacular que sorprende en cualquier ocasión, desde una merienda especial hasta una cena con invitados. Sigue el paso a paso y ¡comencemos!
Buñuelos de chocolate líquido: receta fácil con centro cremoso y delicioso
- 30 min
-
2
personas
- Fácil
-
420
Kcal
Ingredientes
- 100 gr de harina de trigo
- 15 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 25 gr de azúcar
- 1 huevo mediano
- 100 ml de leche
- 15 gr de mantequilla derretida
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 50 gr de chocolate negro para fundir (70% cacao)
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
-
Corta el chocolate negro en pequeños cubos y llévalos al congelador durante 20 minutos.
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En un recipiente mezcla la harina, el cacao, el azúcar, la sal y el polvo para hornear.
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Agrega el huevo, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
-
Mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente espesa.
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Incorpora una cucharada de masa en tu mano o sobre una cuchara grande.
-
Coloca un cubo de chocolate congelado en el centro y cúbrelo con más masa formando una bola.
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Calienta abundante aceite a temperatura media.
-
Fríe los buñuelos durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
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Retira y coloca sobre papel absorbente.
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Espolvorea azúcar glas antes de servir y disfruta mientras aún estén calientes.
Tips para hacer estos buñuelos de chocolate líquido irresistibles
- Congela el chocolate antes de rellenar los buñuelos para que no se derrita demasiado rápido.
- No hagas la masa demasiado líquida o el relleno podría escaparse.
- Utiliza chocolate de buena calidad para obtener un sabor más intenso.
- Mantén el aceite a temperatura media para evitar que se quemen por fuera y queden crudos por dentro.
- No sobrecargues la sartén durante la fritura.
Sella bien cada buñuelo para evitar fugas de chocolate. - Deja reposar la masa cinco minutos antes de usarla.
- Escurre correctamente el exceso de aceite al terminar.
- Sirve los buñuelos recién hechos para disfrutar del centro fundido.
- Puedes añadir una pizca de canela o café soluble para potenciar el sabor del chocolate.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar los buñuelos de chocolate líquido en freidora de aire?
Sí. Rocía ligeramente los buñuelos con aceite y cocínalos a 180 °C durante 8 a 10 minutos. El resultado será menos crujiente que la fritura tradicional, pero igualmente delicioso.
¿Qué tipo de chocolate es mejor para el relleno?
El chocolate negro con un contenido de cacao entre 60 % y 70 % ofrece un equilibrio ideal entre dulzor, intensidad y textura fundida.
¿Cómo conservar los buñuelos sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético en refrigeración hasta por 2 días y recalienta unos segundos antes de servir.
¿Por qué mis buñuelos no quedaron con chocolate líquido en el centro?
Generalmente ocurre porque el chocolate era demasiado pequeño, la cocción fue excesiva o el aceite estaba demasiado caliente.
¿Cómo conservar los buñuelos sobrantes?
Guárdalos en un recipiente hermético en refrigeración hasta por 2 días y recalienta unos segundos antes de servir.
