Cómo hacer un delicioso bundt cake de chocolate negro
Con ingredientes simples y una cobertura brillante de chocolate, esta receta de bundt cake logra un equilibrio delicioso
- 50 min
- 2 personas
- 420 Kcal
Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar glass o sirve con nueces picadas Crédito: Shutterstock
Si buscas un postre elegante pero sencillo de preparar, esta bundt cake de chocolate negro es una apuesta segura.
La textura húmeda, el aroma profundo del cacao y su cobertura brillante la convierten en una receta ideal para una merienda especial, un cumpleaños o simplemente para disfrutar con café. Lo mejor es que no necesitas técnicas complicadas para lograr un resultado espectacular. ¡Comencemos!
Prepara un cremoso bundt cake de chocolate oscuro
- 50 min
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2
personas
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420
Kcal
Ingredientes
- 90 gr de harina de trigo
- 25 gr de cacao amargo en polvo
- 70 gr de chocolate negro 70%
- 60 gr de azúcar morena
- 1 huevo grande
- 50 gr de mantequilla derretida
- 60 gr de yogur natural
- 60 ml de café caliente
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1/2 cdita de polvo de hornear
- 1/4 cdita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 40 gr de chocolate negro
- 20 ml de crema de leche
- Virutas de chocolate o nueces (opcional)
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 175 °C y engrasa un molde pequeño tipo bundt.
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Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla y deja enfriar ligeramente.
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En un bol mezcla el huevo con el azúcar hasta integrar.
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Añade la vainilla, el yogur y la mezcla de chocolate derretido.
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Incorpora el café caliente poco a poco.
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En otro recipiente mezcla harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
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Une los ingredientes secos con los líquidos sin batir en exceso.
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Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 28 y 35 minutos.
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Comprueba la cocción insertando un palillo; debe salir con pocas migas húmedas.
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Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar
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Para la cobertura, derrite el chocolate con la crema de leche y vierte sobre el bundt cake.
Tips para hacer este rico bundt cake de chocolate negro
- Usa chocolate negro de buena calidad para un sabor más intenso.
- No omitas el café; potencia el cacao sin dejar sabor fuerte.
- Engrasa muy bien el molde para evitar que el bizcocho se rompa.
- No batas demasiado la mezcla después de agregar la harina.
- Tamiza los ingredientes secos para una textura más ligera.
- Respeta el tiempo de reposo antes de desmoldar.
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente.
- Si el horno calienta mucho, cubre el pastel con papel aluminio en los últimos minutos.
- No abras el horno antes de los 25 minutos de cocción.
- Añade una pizca de canela o chile en polvo para darle un toque diferente.
Preguntas frecuentes sobre el bundt cake de chocolate negro
¿Qué diferencia hay entre una bundt cake y un bizcocho tradicional?
La bundt cake se hornea en un molde especial con forma de corona y suele tener una textura más húmeda y densa que un bizcocho clásico.
¿Cómo evitar que la bundt cake se pegue al molde?
Es fundamental engrasar cada rincón del molde y espolvorear un poco de cacao o harina antes de añadir la mezcla.
¿Puedo hacer la bundt cake de chocolate sin café?
Sí, puedes sustituir el café por leche caliente o agua, aunque el café ayuda a intensificar el sabor del chocolate.
¿Cómo conservar una bundt cake casera?
Guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en nevera hasta 5 días.
¿Por qué mi bundt cake quedó seca?
Generalmente ocurre por exceso de cocción o demasiada harina. Es importante medir bien los ingredientes.
