Cómo hacer un rico brownie proteico
Este brownie proteico es perfecto para saciar el deseo de dulce, pero sin salir de la dieta
- 30 min
- 6 porciones
- 180 Kcal
Una súper opción para disfrutar en meriendas o post entreno. Crédito: Shutterstock
El brownie proteico es un postre más ligero y saciante, ideal para disfrutar en la merienda o después de entrenar. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.
A diferencia del brownie tradicional, esta versión incorpora proteína en polvo, yogur griego, miel, leche vegetal y harina de avena en lugar de harina de trigo. El resultado es un postre más nutritivo, ideal para quienes cuidan su alimentación sin renunciar al placer de algo dulce.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de brownie proteico
- 30 min
-
6
porciones
-
180
Kcal
Ingredientes
- 1 taza de harina de avena molida
- 2 huevos grandes
- ½ taza de proteína de chocolate en polvo
- ⅓ taza de cacao
- ½ taza de yogur griego
- ¼ taza de miel
- ¼ taza de leche vegetal
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 cdas de gotas de chocolate amargo
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 180 °C.
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En un bol, mezcla la avena molida, la proteína, el cacao, polvo de hornear y sal.
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En otro recipiente, bate los huevos con el yogur, la leche, la vainilla y el endulzante.
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Mezcla los ingredientes secos con los líquidos hasta obtener una masa homogénea.
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Añade las gotas de chocolate y mezcla muy bien.
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Forra un molde con papel encerado y vierte la mezcla.
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Hornea durante 18–22 minutos, dependiendo del horno.
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Retira del horno y deja enfriar al menos 10 minutos antes de cortar.
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¡Disfruta!
Sugerencias para preparar el brownie proteico
- Para esta receta, usa una proteína en polvo de buena calidad para conseguir mejor sabor y una textura más equilibrada.
- Opta por yogur griego entero si quieres más cremosidad. También puedes usar yogur natural sin azúcar.
- Si lo quieres más húmedo, reduce ligeramente el tiempo de cocción.
- No sobremezcles la masa para evitar que el brownie quede duro.
- Puedes usar puré de plátano como endulzante natural si quieres sustituir la miel.
- Incorpora nueces o almendras para aportar más textura.
- También puedes añadir un poco de café espresso para intensificar el sabor del cacao.
- Añade una pizca extra de sal para resaltar mejor los sabores.
- Es importante dejar reposar el brownie antes de cortarlo para que tome mejor consistencia.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Puedo hacerlo sin proteína en polvo?
Sí, puedes sustituirla por más avena o por harina de almendra, aunque disminuirá el contenido proteico.
¿Cómo puedo reemplazar la miel?
Puedes reemplazar la miel por banana o cambur maduro triturado para aportar el dulzor que necesita este brownie.
¿Por qué queda seco?
Suele quedar seco porque se horneó demasiado o porque la mezcla tenía poca humedad.
