Baklava Cheesecake: un postre diferente
El baklava cheesecake combina lo mejor de dos postres clásicos en una receta cremosa, crujiente y muy fácil de disfrutar en casa
- 5 h
- 2 personas
- 560 Kcal
Antes de servir, añade miel y pistachos triturados por encima. Crédito: Shutterstock
Prepara un postre diferente, cremoso, con un toque crujiente y especiado con este baklava cheesecake, una receta fácil de preparar e igual de deliciosa que combina dos tipos de dulces diferentes.
Para preparar este baklava cheesecake necesitarás queso crema, yogur griego, huevos, masa filo, mantequilla, nueces, pistachos, miel, canela, vainilla y un poco de azúcar. La mezcla de frutos secos y capas doradas aporta un contraste delicioso que convierte este postre en una opción perfecta para compartir en reuniones o celebraciones especiales.
Cómo hacer esta rica baklava cheesecake sin complicaciones
- 5 h
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2
personas
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560
Kcal
Ingredientes
Para la base de baklava
- 4 láminas de masa filo
- 30 gr de mantequilla derretida
- 40 gr de nueces picadas
- 30 gr de pistachos picados
- 1 cda de miel
- 1 cdita de canela
Para el cheesecake
- 250 gr de queso crema
- 60 gr de yogur griego natural
- 1 huevo
- 3 cdas de azúcar
- 1 cdita de esencia de vainilla
- Ralladura de media naranja
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 170 °C.
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Engrasa un molde pequeño desmontable.
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Coloca dos láminas de masa filo pinceladas con mantequilla en la base del molde.
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Mezcla las nueces, pistachos, miel y canela. Añade parte de esta mezcla sobre la masa filo.
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Agrega otras dos láminas de masa filo ligeramente arrugadas para crear textura.
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En otro recipiente bate el queso crema con el azúcar.
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Incorpora el yogur griego, el huevo, la vainilla y la ralladura de naranja.
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Vierte la mezcla sobre la base preparada.
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Hornea durante 35 a 40 minutos o hasta que el centro esté ligeramente firme.
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Deja enfriar completamente y refrigera al menos 3 horas.
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Antes de servir, añade miel y pistachos triturados por encima.
Consejos a seguir en esta receta
- Mantén la masa filo cubierta con un paño húmedo para evitar que se seque.
- Usa queso crema a temperatura ambiente para lograr una mezcla más suave.
- No batas en exceso el cheesecake para evitar grietas.
- Hornea a temperatura moderada para que quede cremoso.
- Deja enfriar el cheesecake poco a poco antes de refrigerarlo.
- Utiliza miel de buena calidad para potenciar el sabor.
- Tuesta ligeramente los frutos secos antes de usarlos para intensificar el aroma.
- No abras el horno constantemente durante la cocción.
- Refrigera varias horas antes de servir para obtener mejor textura.
- Añade la miel justo antes de servir para conservar el crujiente del baklava.
Preguntas frecuentes sobre la baklava cheesecake
¿Se puede hacer baklava cheesecake sin masa filo?
Sí, aunque la masa filo aporta el toque crujiente característico de esta receta.
¿Cuánto tiempo dura el baklava cheesecake en la nevera?
Puede conservarse entre 3 y 4 días en un recipiente hermético refrigerado.
¿Qué frutos secos quedan mejor en el baklava cheesecake?
Los pistachos y nueces son los más tradicionales, pero también puedes usar almendras o avellanas.
¿Por qué se rompe el cheesecake al hornearse?
Generalmente ocurre por exceso de batido o cambios bruscos de temperatura.
¿Cómo lograr un cheesecake más cremoso?
Usa ingredientes a temperatura ambiente y evita cocinarlo demasiado.
