Cómo hacer pesto de cilantro en pocos minutos

Este pesto de cilantro se convertirá en uno de tus aderezos favoritos por su frescura y sabor

10 min
1 taza
390 Kcal

Prepara esta receta de pesto de cilantro y en sólo minutos tendrás una crema fresca y muy cítrica para acompañar tus comidas.

El pesto es considerado uno de los aderezos más populares por su sabor y el toque especial que le otorga a los platillos. A pesar de que el clásico se hace con albahaca, hay muchas versiones y formas de prepararlos. En este ocasión, te enseñaré a realizar uno muy particular.

El pesto de cilantro se hace básicamente con esta hierba que es la protagonista acompañada de avellanas tostadas, limón, aceite de oliva y queso parmesano que contrastará muy bien.

Esta crema puedes añadirla a una pasta y ya tendrás una comida increíble y con mucha sazón. Pero, como es una opción versátil también podrás aderezar alguna carne, chorizo u otro embutido que te fascine. Es ideal también para acompañar las barbacoas de los fines de semana.

Sin más, ¡Iniciemos!

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Receta de pesto de cilantro

10 min
1
taza
390
Kcal

Este pesto de cilantro se convertirá en uno de tus aderezos favoritos por su frescura y sabor.

Plato Crema

Cocina Casera

Keyword receta rápida

Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Raciones taza

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

50 gr de cilantro fresco
50 gr de avellanas tostadas
Jugo de ½ limón
70 gr de queso parmesano
½ taza de aceite de oliva
1 ajo
1 pizca de sal
6 cda de salsa perrins

Elaboración paso a paso

Inicia tu receta, troceando el perejil fresco y lo vas a agregar a un mixer o licuadora. También añade el diente de ajo y la pizca de sal.
Posteriormente, agrega las avellanas peladas, el jugo de medio limón, la salsa perrins y la media taza de aceite de oliva.
Por último, incorpora el queso parmesano procurando que quede esparcido.
Ahora, licúa muy bien hasta que se procese y todos los ingredientes queden uniformes. Sabrás que tiene la textura ideal cuando obtengas una crema bien integrada.
Con una espátula de madera saca del mixer o licuadora y llévalo a un bol. Prueba y rectifica el sabor. Si le hace falta más sal, agrega y mezcla.
¡Disfruta!

Video

Recomendaciones para tu pesto de cilantro

Puedes combinar las hierbas, es decir un poco de cilantro con perejil o también añadirle hojitas de albahaca.
El queso parmesano le da el toque diferente y por su sabor, intensificará la sazón de la crema.
No sólo es válido agregar avellanas, también puedes añadir piñones, nueces, almendras para darle la consistencia ideal.
El limón permitirá que no se oxide.
Te recomiendo que guardes tu pesto en un envase o refracaterio de vidrio y guardes en la parte más cálida de tu nevera para conservarlo.

Con qué degustar este pesto

Con una pasta de cualquier tipo y mucho queso parmesano. Esa combinación será suficiente para esta delicia.
Te recomiendo que la pruebes con alguna churrasco de carne, cerdo, chorizo u otro embutido. Será tu fiel compañero en las barbacosas o parrillas.
También, te puede servir como un aderezo para tus ensaladas.
Otra de las cosas que suelo hacer con este pesto, es añadirlo a la base de la pizza si deseo algo más natural.