Ensalada de pepinos con tomate, muy refrescante
Aprende cómo hacer una fresca, fácil y deliciosa ensalada de pepinos con tomate que viene de maravilla en los días de más calor
- 10 min
- Fácil
- 60 Kcal
Foto: Shutterstock.
Ahora que hace mucho calor no hay nada mejor que una deliciosa ensalada que te refresque y que sea muy fácil de hacer como por ejemplo la ensalada de pepino y tomate que a continuación te vamos a explicar.
Puedes usar tomates tipo perita, pero también puedes usar tomates cherry, que son más dulces. En cuanto al pepino si son muy grandes con uno es suficiente, pero si sin medianos pues necesitarás un par.
Un dato importante, esta ensalada es para consumirla bien fría, por lo que te recomiendo que la prepares con un poco de anticipación para que la metas en la nevera un rato antes de servirla.
Cómo hacer ensalada de pepinos con tomate refrescante y fácil
- 10 min
- Fácil
-
60
Kcal
Ingredientes
- 2 pepinos
- 2 to mates medianos
- Una pizca de sal
- El jugo de ½ limón
- Hojas de perejil al gusto
Elaboración paso a paso
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Corta los pepinos y el tomate en ruedas.
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Si usas tomates cherry los puedes cortar en mitades o en cuartos.
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Pon ambos ingredientes en un plato o en un bol de ensaladas.
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Agrégales sal al gusto y el jugo de medio limón procurando que no caigan las semillas en la preparación.
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Al momento de servir decora con algunas hojas de perejil picado muy pequeño.
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Mete en la nevera por media hora antes de comer la ensalada.
Algunas variaciones que le puedes hacer a esta ensalada
Además del pepino y tomate puedes ponerle algunos otros ingredientes para darle un toque extra de sabor y la puedas preparar en varias ocasiones sin aburrirte de ella.
- Rábanos frescos, le vienen muy bien. Los pones picados en ruedas delgadas
- Zanahoria rallada, también es una opción deliciosa. Te recomendamos ponerle poca cantidad.
- Lechuga o rúcula. Si quieres darle un toque verde puedes ponerle alguna de estas hojas, o ambas. Lávalas bien antes de usarlas.
- Siempre le va bien a cualquier ensalada. Córtala en julianas muy delgadas.
Este tipo de ensaladas son para comer en una sola sentada, es decir, no te recomendamos que la guardes en la nevera. Cómetela toda que además es muy ligera y alimenticia.
Puedes usarla para acompañar cualquier comida que se te antoje, pero es especialmente buen complemento de recetas de carnes a la parrilla o a la plancha, res, cerdo o pollo.
