Cómo hacer un rico tembleque: postre puertorriqueño

El tembleque es un postre de origen puertorriqueño, súper fácil de hacer y necesitamos muy pocos ingredientes

3 h 25 min
6 porciones
209 Kcal

¿Antojo de algo dulce? Entonces llegaste al lugar correcto porque hoy vas aprender a hacer un rico y tentador tembleque.

El tembleque es un postre de origen puertorriqueño, súper fácil de hacer y necesitamos muy pocos ingredientes; sin duda todo lo que nos gusta de una receta que podemos hacer casa sin necesidad de ser expertos en la cocina.

Así que sin más preámbulo, les dejamos la receta para hacer tembleque puertorriqueño, ¡comencemos!

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Cómo hacer tembleque puertorriqueño

3 h 25 min
6
porciones
209
Kcal

Sigue el paso a paso para preparar este delicioso postre tradicional con sabor a coco

Plato Postres

Cocina Latinoamericana

Keyword postre tradicional

Tiempo de preparación 25

Enfriamiento 3

Tiempo total 3 25

Raciones porciones

Calorías 209kcal

Autor Lore Ramírez

Ingredientes

2 tazas leche de coco (fresca o de lata)
½ taza fécula de maíz (maicena)
1 taza azúcar
½ cdta sal
½ taza agua
3 varitas de canela
Canela en polvo (al gusto)

Elaboración paso a paso

En una olla a fuego medio-alto, agrega la leche de coco, azúcar, sal y las varitas de canela.
Con un batidor de globo, mezcla hasta que el azúcar y sal se disuelvan.
Mientras esperas que hierva la leche, en un bowl agrega la fécula de maíz y el agua. Mezcla hasta que no haya grumos y la maicena se haya disuelto por completo.
Cuando la leche empiece a hervir, retira las varitas de canela y baja a fuego bajo.
Agrega la fécula líquida y bate constantemente.
Sigue batiendo hasta que se forme una crema espesa, pero ligeramente líquida.
Retira del fuego y agrega a tu molde favorito.
Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que puedas tocar el molde sin quemarte.
Mete al refrigerador por 3 horas.
Saca el molde, desmolda el tembleque. Espolvorea canela al gusto, sirve y disfruta.

Tembleque: tips extra

Puedes colocar la mezcla en 1 molde grande o en moldes individuales, todo depende de lo que tengas en casa.
Te recomendamos humedecer ligeramente el molde donde vas a colocar la mezcla, para que al momento de desmoldar sea más fácil de retirar.
Una vez que el postre pase por el periodo de enfriamiento puedes servirlo en el molde o voltearlo con ayuda de un plato.
Si la canela espolvoreada no te encanta, puedes decorar con salsa de frutos rojos, chocolate rallado, plátanos salteados; pero te recomendamos probar el tembleque con canela, te encantará.

Tembleque: datos curiosos

Es uno de los postres más populares de la gastronomía de Puerto Rico.
Debe su nombre a la textura del postre, que “tiembla”, cuando se hace correctamente.
Este postre se sirve en Año Nuevo.
Existen variantes del postre a lo largo de Latinoamérica, por ejemplo en Brasil tiene un postre similar llamado manjar blanco.