Cómo preparar pizza con tortillas, receta fácil
Pizza con tortillas de harina, salsa de tomate y queso fundido, con una base fina y crujiente que se prepara en pocos minutos
- 18 min
- 4 personas
- Fácil
- 450 Kcal
Una forma practica de degustar la pizza. Crédito: Shutterstock
La pizza con tortillas es una alternativa rápida a la pizza tradicional que utiliza tortillas de harina como base en lugar de masa fermentada. En Comedera te enseñamos cómo prepararla para conseguir una base fina y crujiente con queso fundido y los ingredientes que prefieras.
Sobre la tortilla se añade una capa ligera de salsa de tomate, queso y distintos toppings antes de hornear. Como la base es más fina que una masa de pizza convencional, conviene controlar bien la cantidad de salsa y relleno para evitar que pierda firmeza.
Es una opción práctica para una comida rápida, una cena informal o para preparar varias versiones con distintos ingredientes. Sin más, ¡iniciamos!
Prepara esta pizza con tortillas
- 18 min
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4
personas
- Fácil
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450
Kcal
Ingredientes
- 4 tortillas de harina medianas o grandes
- 200 gr de queso mozzarella rallado
- 150 gr de salsa de tomate para pizza
- 100 gr de jamón cocido
- 80 gr de pepperoni
- ½ pimentón
- ¼ de cebolla
- 80 gr de champiñones
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdita de orégano seco
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 220 °C.
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Corta el jamón, pepperoni, pimentón, cebolla y champiñones en trozos o láminas finas.
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Pon las tortillas sobre una bandeja para horno.
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Distribuye aproximadamente 2 cucharadas de salsa de tomate sobre cada tortilla.
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Reparte la mozzarella sobre cada base procurando cubrir buena parte de la superficie.
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Distribuye el jamón, pepperoni, pimentón, cebolla y champiñones.
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Añade un poco de orégano y pimienta negra. Finalmente, puedes colocar unas gotas de aceite de oliva.
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Lleva la bandeja al horno durante 7 a 10 minutos, dependiendo de la potencia del equipo y del nivel de dorado que prefieras.
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La pizza estará lista cuando el queso esté completamente fundido y los bordes de la tortilla comiencen a dorarse.
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Retira la pizza y espera aproximadamente un minuto antes de cortarla.
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Sirve inmediatamente para disfrutar de la tortilla todavía crujiente.
Consejos para hacer pizza con tortillas
- Utiliza tortillas de harina que tengan suficiente firmeza para sostener la salsa, el queso y los demás ingredientes sin romperse.
- Precalienta bien el horno antes de introducir las pizzas para favorecer que la base se dore y quede más crujiente.
- Extiende una capa fina de salsa de tomate. Si añades demasiada, la tortilla puede humedecerse y perder firmeza.
- Corta los ingredientes en trozos pequeños para que se calienten y cocinen rápidamente durante el breve tiempo de horneado.
- No sobrecargues la tortilla. Una base fina soporta menos peso que una masa de pizza tradicional.
- La mozzarella funciona bien por su capacidad para fundirse, y puedes combinarla con parmesano u otros quesos para aportar más sabor.
- Puedes añadir parte del orégano después del horneado si quieres conservar un aroma más marcado.
- Personaliza cada tortilla con diferentes ingredientes para preparar varias pizzas individuales al mismo tiempo.
- Champiñones, pimentón, cebolla, aceitunas o espinaca funcionan bien si quieres preparar una versión vegetariana.
- Pincela ligeramente los bordes con aceite de oliva antes de hornear si quieres favorecer un dorado más uniforme.
- No apiles las pizzas mientras estén calientes, ya que el vapor puede ablandar la base.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de tortilla se utiliza?
Las tortillas de harina de trigo funcionan especialmente bien porque son flexibles y soportan mejor los ingredientes. También puedes utilizar tortillas de maíz, aunque el sabor y la textura final serán diferentes.
¿Cómo evitar que la tortilla quede blanda?
Utiliza poca salsa, evita ingredientes que liberen demasiada agua y no sobrecargues la base. También ayuda hornear con el horno bien precalentado y servir la pizza poco después de prepararla.
¿La tortilla debe cocinarse antes?
No es imprescindible. Puedes utilizarla directamente como base, aunque si buscas una textura más crujiente puedes hornearla durante unos minutos antes de añadir los ingredientes.
¿Puedo utilizar otro queso además de mozzarella?
Sí. Provolone, gouda, cheddar, parmesano y otras mezclas de quesos pueden funcionar bien. Lo ideal es combinar alguno que funda correctamente con otro que aporte más sabor.
¿Se puede hacer pizza con tortillas sin horno?
Sí. Puedes prepararla en una sartén con tapa a fuego medio-bajo. Cocina hasta que el queso se funda y la base esté dorada, vigilando que la tortilla no se queme por debajo.
