Receta de muslos de pollo con verduras al horno

Los muslos de pollo con verduras al horno son una opción sencilla, jugosa y llena de sabor para resolver el almuerzo o la cena sin complicarse demasiado. El pollo se cocina junto con papas, zanahoria, cebolla y pimentón, mientras las verduras se impregnan de los jugos y especias de la carne.

Sigue el paso a paso y prepara una comida completa, con un sabor casero y saludable para tu menú semanal. ¡Comencemos!

Aún no hay valoraciones

Cómo preparar paso a paso muslos de pollo con verduras al horno

• 1 h
• 
  2
  personas
  
• 
  620
  Kcal
  

Los muslos de pollo se condimentan con hierbas, ajo, limón y paprika antes de hornearse junto a papas y vegetales para una comida llena de sabor.

Plato Pollo

Cocina Saludable

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 2 personas

Calorías 620kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 4 muslos de pollo con piel
• 2 papas medianas
• 1/2 cebolla morada
• 1 zanahoria grande
• 1/2 pimentón rojo
• 3 dientes de ajo
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cdita de paprika
• 1/2 cdita de orégano seco
• 1/2 cdita de romero seco
• Jugo de 1/2 limón
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1/2 taza de caldo de pollo o agua

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 200 °C.
• Lava y corta las papas en trozos medianos. Pela la zanahoria y córtala en rodajas gruesas. Corta la cebolla y el pimentón en tiras.
• Coloca las verduras en una fuente para horno y añade una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y la mitad del orégano y el romero.
• Seca los muslos de pollo con papel absorbente. Esto ayudará a que la piel quede más dorada durante la cocción.
• Mezcla el aceite restante con la paprika, el ajo picado, el jugo de limón, el resto del orégano y el romero. Unta esta mezcla sobre los muslos.
• Acomoda el pollo sobre las verduras y vierte el caldo en el fondo de la fuente, procurando no mojar la piel del pollo.
• Hornea durante 35 minutos. A mitad de la cocción, puedes mover ligeramente las verduras para que se doren de manera uniforme.
• Sube la temperatura a 220 °C y cocina durante 8-10 minutos más, hasta que el pollo esté bien dorado y las verduras tiernas.
• Comprueba que el pollo esté completamente cocido. Si tienes termómetro de cocina, la parte más gruesa debe alcanzar 74 °C.
• Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Así los jugos se redistribuyen y el pollo queda más jugoso.

Tips para hacer los más ricos muslos de pollo con verduras al horno

• Seca muy bien los muslos antes de condimentarlos para conseguir una piel más crujiente.
• No cortes las papas demasiado grandes, porque podrían quedar duras cuando el pollo ya esté listo.
• Utiliza muslos con piel y hueso si buscas un resultado más jugoso y sabroso.
• No llenes demasiado la bandeja. Las verduras necesitan espacio para dorarse y no cocinarse únicamente al vapor.
• Coloca la piel del pollo hacia arriba durante toda la cocción.
• El caldo debe quedar en el fondo de la fuente y no cubrir los muslos.
• Puedes sustituir el romero por tomillo si prefieres un sabor más suave.
• Para unas verduras más doradas, utiliza una fuente amplia y evita amontonarlas.
• El tiempo puede variar según el tamaño de los muslos y el funcionamiento de cada horno.
• Deja reposar el pollo unos minutos antes de servir para conservar mejor sus jugos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo deben cocinarse los muslos de pollo al horno?

A 200 °C, unos muslos de tamaño mediano suelen necesitar alrededor de 40 a 50 minutos. El tiempo exacto dependerá de su tamaño y del horno. Para comprobar que están seguros para comer, la parte más gruesa debe alcanzar 74 °C.

¿Cómo hacer muslos de pollo al horno para que queden jugosos?

Elige muslos con piel y hueso, evita cocinarlos a temperaturas demasiado bajas y no los cortes durante la cocción. También puedes dejarlos reposar unos minutos después de sacarlos del horno para conservar sus jugos.

¿Se pueden hacer muslos de pollo al horno sin piel?

Sí. Puedes retirar la piel para reducir la cantidad de grasa. En ese caso, conviene vigilar la cocción para evitar que el pollo se reseque y añadir un poco de aceite o caldo a la preparación.

¿Qué acompañamiento combina con muslos de pollo con verduras?

Esta receta ya incluye una guarnición de verduras y papas, pero puedes acompañarla con una ensalada fresca o una porción de pan casero.

¿Puedo preparar esta receta con otras partes del pollo?

Sí. Puedes utilizar contramuslos, piernas o cuartos de pollo. Sin embargo, tendrás que ajustar el tiempo de cocción según el tamaño y la pieza utilizada.

Más recetas con muslos de pollo

• Muslos de pollo deshuesados con papas fritas
• Muslos de pollo a la jardinera
• Muslos de pollo al estilo teriyaki con piña

Como extra, te dejaré tips sobre cómo cocinar muslos de pollo: al horno, guisados, fritos y más