Receta de sorbete de pimiento rojo
Si buscas una receta original y fácil de preparar, este sorbete de pimiento rojo es ideal: ligero y con una textura cremosa
- 3 h 40 min
- 2 personas
- Fácil
- 130 Kcal
Antes de servir, decora con pimiento rojo picado. Crédito: Shutterstock
El sorbete de pimiento rojo es una opción fresca, ligera y diferente para quienes quieren salir de los sabores tradicionales. Su mezcla de pimientos asados, un toque cítrico y hierbas aromáticas crea una receta elegante, perfecta como entrada, acompañamiento o incluso para sorprender en una comida especial.
En Comedera te enseñamos una versión sencilla, cremosa y llena de sabor. ¡Vamos!
Prepara un refrescante sorbete de pimiento rojo
- 3 h 40 min
-
2
personas
- Fácil
-
130
Kcal
Ingredientes
- 3 pimientos rojos grandes
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cda de miel
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 taza de caldo vegetal frío
- 5 hojas de albahaca fresca
- Jugo de 1 limón pequeño
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cdita de vinagre balsámico
Elaboración paso a paso
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Lava bien los pimientos rojos y colócalos sobre una bandeja para horno.
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Hornéalos a 220 °C durante 25 minutos o hasta que la piel esté tostada.
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Retira los pimientos y déjalos reposar en un recipiente tapado por 10 minutos.
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Pela los pimientos, elimina las semillas y córtalos en trozos.
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Lleva los pimientos a la licuadora junto con el ajo, la miel, el aceite de oliva, el caldo vegetal, el limón y la albahaca.
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Tritura hasta obtener una mezcla completamente suave.
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Añade sal, pimienta y el vinagre balsámico.
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Pasa la mezcla por un colador fino para lograr una textura más delicada.
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Coloca el líquido en un recipiente apto para congelador.
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Congela durante 3 horas, removiendo cada 30 minutos con un tenedor para formar cristales finos y obtener textura de sorbete.
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Sirve frío y decora con hojas de albahaca o unas gotas de aceite de oliva.
Consejos para hacer un sorbete de pimiento rojo irresistible
- Usa pimientos maduros y de color rojo intenso para lograr un sabor más dulce.
- Asa bien los pimientos para potenciar su aroma y reducir el sabor amargo.
- Retira completamente las semillas para evitar textura desagradable.
- Utiliza caldo vegetal frío para mantener el color vivo del sorbete.
- No agregues demasiada miel para no ocultar el sabor del pimiento.
- Cuela la mezcla antes de congelar para obtener un sorbete más fino.
- Remueve durante el congelado para evitar bloques de hielo grandes.
- Añade unas gotas extra de limón si quieres un sabor más fresco.
- Evita congelarlo más de un día sin cubrirlo porque puede absorber olores.
- Sirve el sorbete unos minutos después de sacarlo del congelador para una textura más cremosa.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sorbete de pimiento rojo sin azúcar?
Sí. Puedes sustituir la miel por un poco de stevia o simplemente omitir el endulzante si prefieres una versión más natural.
¿Cuánto dura el sorbete de pimiento rojo en el congelador?
Puede conservarse entre 3 y 5 días en un recipiente hermético sin perder demasiado sabor ni textura.
¿Con qué acompañar un sorbete de pimiento rojo?
Va muy bien con pescados, mariscos, quesos suaves o como entrada fría en cenas especiales.
¿Se puede hacer esta receta en licuadora?
Sí. Una licuadora potente ayuda a conseguir una textura suave y homogénea.
