Prepara un rico y aromático sorbete de jengibre
El sorbete de jengibre es súper refrescante y especiado, ideal para disfrutarlo como desees
- 6 h 30 min
- 4 personas
- Fácil
- 220 Kcal
Ideal para limpiar el paladar entre comidas. Crédito: Impremedia
El sorbete de jengibre es uno de esos postres que sorprenden desde el primer bocado por su sabor y aroma. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.
Es refrescante, aromático y con un toque picante que cautiva el paladar. A diferencia de los helados tradicionales, este se caracteriza por su textura ligera y su sabor cítrico y especiado, que lo convierten en una opción sofisticada y sencilla a la vez.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de sorbete de jengibre
- 6 h 30 min
-
4
personas
- Fácil
-
220
Kcal
Ingredientes
- 40 gr de jengibre rallado
- 60 ml de zumo de limón
- 120 gr de azúcar
- 1 cdita de ralladura de limón
- 250 ml de agua
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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En una olla pequeña, calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva completamente.
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Incorpora el jengibre rallado y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
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Pasado ese tiempo, retira del fuego y deja infusionar durante 15 minutos.
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Cuela la mezcla para retirar los restos de jengibre.
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Agrega el jugo y la ralladura de limón junto con la pizca de sal y mezcla muy bien.
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Lleva la mezcla al refrigerador por 2 horas o hasta que esté completamente fría.
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Pasa la mezcla a un recipiente metálico y lleva al congelador por de 3 a 4 horas.
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Remueve cada 30 minutos para evitar cristales grandes y lograr una excelente textura.
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Cuando tenga una consistencia suave y granulada, estará listo.
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¡Sirve y disfruta!
Trucos para hacer el sorbete de jengibre
- Para esta receta, usa jengibre fresco y no en polvo para que el sabor sea más intenso.
- Ajusta la cantidad de jengibre según la intensidad y el picor que desees.
- La mejor forma de obtener un concentrado de jengibre es infusionándolo; déjalo el tiempo necesario, pero no te excedas para que no amargue.
- Puedes colarlo dos veces si buscas una textura muy fina y sin restos de jengibre.
- Agrega hojas de menta durante la infusión para aportar más frescura.
- No sobrecargues de azúcar; el dulzor debe ser moderado, ya que el jengibre debe destacar.
- Debes mover constantemente, al menos cada 30 minutos, para evitar cristales. Si tienes máquina sorbetera, te facilitará el trabajo.
- Sirve en copas frías para mantener la consistencia del sorbete.
- Decora con láminas finas de jengibre confitado para darle un toque.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Tiene un picor fuerte?
Depende de la cantidad de jengibre que agregues, pero generalmente es un picor suave y refrescante, característico de este ingrediente.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Sí, puedes hacerlo sin azúcar y reemplazarla por algún edulcorante. Lo que no te recomiendo es dejar de añadir algún endulzante, ya que es necesario para equilibrar el sabor del jengibre.
¿Se puede combinar con frutas?
Claro que sí, el jengibre combina muy bien con piña, mango, naranja, maracuyá o parchita. En este caso, se utiliza limón.
