Receta de pechugas de pollo a la plancha con salsa de cúrcuma
Las pechugas de pollo a la plancha con salsa de cúrcuma son jugosas y aromáticas
- 40 min
- 4 personas
- Fácil
- 380 Kcal
Cremosas y aromáticas para disfrutar con puré de papas. Crédito: Shutterstock
Las pechugas de pollo a la plancha con salsa de cúrcuma son jugosas, aromáticas y fáciles de preparar. En pocos minutos tendrás un delicioso platillo con esta receta de Comedera.
Esta especia milenaria es increíble y muy poderosa. Además de sus beneficios en la medicina naturista, se ha convertido en un condimento esencial en la gastronomía de muchos países. Su sabor en la salsa se complementa perfectamente con el pollo y la convierte en una opción ideal para un almuerzo.
Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de pechugas de pollo a la plancha con salsa de cúrcuma
- 40 min
-
4
personas
- Fácil
-
380
Kcal
Ingredientes
- 4 pechugas
- 1 cdita de cúrcuma
- 200 ml de leche evaporada
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo troceados
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o cilantro
Elaboración paso a paso
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Limpia las pechugas de pollo y retira cualquier exceso de grasa o piel.
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Sécalas con papel absorbente y sazónalas con sal y pimienta por ambos lados.
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Engrasa una plancha con aceite de oliva y asa las pechugas de pollo de 4 a 5 minutos de cada lado.
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Una vez listas, retira de la plancha y reserva tapadas para preservar su jugosidad.
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Calienta una sartén con aceite de oliva y sofríe los dientes de ajo hasta dorar un poco.
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Incorpora la cúrcuma y mezcla a fuego bajo con el ajo para que libere su aroma.
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Vierte la nata y el caldo. Sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta que se integre y deja cocer a fuego medio – bajo hasta que se forme una salsa espesa.
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Añade a la sartén las pechugas asadas y déjalas cocer por 2 minutos más para que se integren muy bien con la salsa.
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Apaga y sirve con tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!
Tips para hacer las pechugas de pollo a la plancha con salsa de cúrcuma
- Puedes elegir el corte de pollo que prefieras: medallones, milanesas o en corte mariposa.
- Es válido dejar el pollo marinando al menos 10 minutos para que las especias se adhieran bien.
- También puedes usar otros condimentos como hierbas provenzales, ajo o cebolla en polvo para marinar las pechugas.
- Te recomiendo usar cúrcuma en polvo para esta receta, así será más fácil de disolver en la salsa. También puedes rallarla fresca si la consigues.
- Para potenciar el sabor de la salsa, agrega jengibre rallado o un toque de curry o comino.
- La cremosidad de la salsa puedes dársela con nata, crema de leche o leche evaporada. Elige tu favorita.
- Si deseas una variación más ligera, opta por yogurt griego, que es más saludable.
Guarniciones para acompañar estas pechugas
Esta receta es estupenda para acompañar con cualquier guarnición y, si es fácil de preparar, mucho mejor. Disfrútala con unas papas al horno con finas hierbas, un buen arroz basmati o una fresca ensalada de hojas verdes.
