Pechugas de pollo a la plancha con batatas asadas

Disfruta de un plato jugoso, completo y bajo en calorías para tu menú semanal

Prepara unas pechugas de pollo a la plancha con batatas asadas, una receta saludable, sabrosa y con un sabor casero para tu menú semanal.

Este plato equilibra proteínas magras, con carbohidratos de bajo índice glucémico, perfecto para un almuerzo ligero o una cena nutritiva y diferente.

Este plato tiene menos de 10 ingredientes y es muy rápido de preparar. ¡Sin más, comencemos!

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Este plato no solo es saludable y fácil de preparar, sino que también es versátil para ajustarlo a cualquier comida que quieras.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword receta saludable

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 35

Tiempo total 50

Raciones personas

Calorías 380kcal

Autor Cristina Cedeño

Lava bien las batatas, pélalas si lo prefieres y córtalas en rodajas o gajos de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
Precalienta el horno a 200 °C.
Coloca las batatas en una bandeja, añade una cucharada de aceite de oliva, el romero, el pimentón, la sal, la pimienta y la miel si deseas un toque más caramelizado. Mezcla bien y hornea durante 30-35 minutos, volteando a la mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.
Mientras tanto, marina las pechugas de pollo con el ajo, el zumo de limón, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Déjalas reposar al menos 10 minutos.
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de 5 a 6 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.
Sirve las pechugas junto con las batatas asadas y acompaña con una ensalada fresca o verduras al vapor si deseas un plato más completo.

Golpea suavemente las pechugas con un mazo de cocina para que tengan un grosor uniforme y se cocinen de manera pareja.
Añade una pizca de comino a las batatas para un toque más exótico.
Si quieres más jugosidad, marina el pollo desde la noche anterior.
Sustituye el limón por naranja para un sabor más dulce y cítrico.
Usa batatas moradas o naranjas para aportar variedad de color y nutrientes.
No sobrecargues la bandeja del horno: así las batatas se asarán en lugar de cocerse.
Deja reposar las pechugas dos minutos antes de cortarlas para que conserven sus jugos.
Prueba a añadir un poco de yogur natural con hierbas como salsa ligera de acompañamiento.
Evita pinchar el pollo con el tenedor durante la cocción, ya que perdería sus jugos.
Puedes cocinar las batatas con un poco de canela en polvo si prefieres un contraste dulce-salado.
Para un toque picante, incorpora unas hojuelas de chile en el marinado del pollo.
Acompaña con una ensalada fresca y deliciosa.
Si no tienes horno, asa las batatas en sartén tapada a fuego medio hasta que estén tiernas.

Si quieres comer delicioso, haz un risotto de batata para acompañar tus comidos o como plato principal. También puede preparar unas batatas salteadas o unas batatas fritas en airfryer, súper crujientes y saludables.

Para una comida completa, este pavo relleno con batatas y nueces es ideal, incluso para fechas especiales como Navidad o Acción de gracias.