Espaguetis rojos, una rica receta con solo 3 ingredientes

Prepara en casa unos deliciosos espaguetis rojos con solo 3 ingredientes, una receta fácil, rápida y sencilla para esos días donde queremos comer rico, pero no tenemos demasiado tiempo.

Esta receta combina pasta al dente con una salsa de tomate casera y un toque aromático que elevará el plato para un almuerzo veraniego o una cena diferente.

Se pueden acompañar con una ensalada fresca o un pan artesanal para aprovechar al máximo la salsa, puede ser un pan de ajo crujiente o un pan de hogaza.

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Prepara espaguetis rojos: fácil, rápido y delicioso

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  2
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• Fácil
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  320
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Los espaguetis rojos son una opción perfecta para disfrutar de una comida casera, deliciosa y sin complicaciones en cualquier momento.

Plato Pasta y tallarines

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 12 minutos minutos

Tiempo total 22 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 320kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 200 gr de espaguetis de trigo duro o integral
• 250 gr de tomates maduros o tomates cherry
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen

Elaboración paso a paso

• Llena una olla grande con abundante agua, agrega sal y lleva a ebullición.
• Añade los espaguetis y cocínalos al dente siguiendo el tiempo indicado en el paquete.
• Mientras se cuece la pasta, lava los tomates y córtalos en trozos pequeños.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio.
• Incorpora los tomates y saltéalos durante 5-7 minutos, aplastándolos ligeramente con una cuchara de madera para liberar sus jugos.
• Sazona con sal al gusto y continúa la cocción hasta obtener una salsa ligera, sin dejar que se reduzca demasiado.
• Escurre la pasta, reservando un poco del agua de cocción.
• Pasa los espaguetis a la sartén con la salsa y mezcla bien, añadiendo un chorrito del agua reservada para integrar los sabores.
• Sirve de inmediato y, si lo deseas, decora con hojas frescas de albahaca o perejil picado.

Tips a tener en cuenta al hacer estos espaguetis rojos

• Usa tomates maduros de temporada para un sabor más intenso y natural.
• Si quieres una textura más fina, pasa la salsa por un colador o licuadora.
• El aceite de oliva extra virgen de buena calidad marcará la diferencia en el resultado final.
• Añade una pizca de sal al agua de cocción para realzar el sabor de la pasta desde el inicio.
• No sobrecocines la pasta: el al dente asegura una mejor textura y digestión.
•  Si los tomates están muy ácidos, añade media cucharadita de azúcar o un chorrito de miel a la salsa.
• Incorpora un toque de chile seco o pimienta negra para un perfil más especiado.
• Guarda un poco del agua de cocción, ya que su almidón ayuda a emulsionar y unir la salsa con la pasta.
• Evita recocer la salsa para mantener un sabor fresco y frutal.
• Prueba con espaguetis integrales o sin gluten para adaptaciones dietéticas.
• Si quieres más cremosidad, añade una cucharada de queso crema o yogur natural justo antes de servir.
• No enjuagues la pasta después de cocerla; el almidón superficial ayuda a que la salsa se adhiera mejor.

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