Pechugas de pollo a la plancha a la cerveza fáciles
Con esta receta, lograrás un plato jugoso, dorado y lleno de sabor
- 1 h 22 min
- 2 personas
- 280 Kcal
Sirve las pechugas de pollo calientes con tus guarniciones favoritas Crédito: Shutterstock
Prepara unas ricas pechugas de pollo a la plancha a la cerveza, una receta para hacer de forma diferente está parte del pollo que solemos utilizar en el menú semanal.
La cerveza actúa como marinada y potenciador de sabor, además las especias son un mix delicioso. Ideal para almuerzos ligeros o cenas diferentes sin complicaciones. ¡Comencemos!
Receta de pechugas de pollo a la plancha a la cerveza
- 1 h 22 min
-
2
personas
-
280
Kcal
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo medianas sin piel y sin hueso
- 1 taza de cerveza rubia o ámbar (mejor si es artesanal)
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cda de mostaza antigua o Dijon
- 1 cda de miel
- 1 cdita de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 cdita de romero seco o fresco picado
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Ralladura de limón (Opcional para terminar)
Elaboración paso a paso
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Limpia bien las pechugas retirando cualquier exceso de grasa. Puedes hacer unos cortes superficiales para que la marinada penetre mejor.
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En un bol grande, mezcla la cerveza, ajo, mostaza, miel, salsa de soja, romero, sal y pimienta. Añade las pechugas y asegúrate de que queden bien cubiertas. Tapa y deja marinar en la nevera entre 1 y 4 horas.
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Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Escurre ligeramente las pechugas antes de colocarlas en la sartén.
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Cocina las pechugas 5 a 6 minutos por lado (dependiendo del grosor), hasta que estén doradas por fuera y completamente cocidas por dentro. Si lo deseas, puedes añadir un poco de la marinada al final de la cocción para que caramelice y dé brillo.
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Retira del fuego, deja reposar un par de minutos y, si gustas, termina con un toque de ralladura de limón para resaltar los sabores.
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Sirve caliente, acompañado de tu guarnición favorita.
Tips para estás pechugas de pollo a la plancha a la cerveza
- Usa cerveza artesanal para potenciar el sabor, pero evita las muy oscuras o amargas si deseas notas suaves.
- La marinada es clave: mínimo una hora, pero idealmente más de tres para lograr sabor profundo y textura tierna.
- Añade miel para equilibrar la acidez de la cerveza y aportar brillo natural durante la cocción.
- Si no tienes mostaza antigua, puedes usar una mezcla de mostaza regular con un poco de vinagre de manzana.
- El romero puede sustituirse por tomillo, salvia o una mezcla de hierbas provenzales según el perfil que busques.
- Para un toque picante, agrega una pizca de ají en hojuelas o unas gotas de salsa picante a la marinada.
- Cocina el pollo a temperatura media para evitar que se seque por dentro o se queme por fuera.
- Usa una sartén de hierro fundido o grill para marcar mejor y lograr una textura exterior caramelizada.
- No reutilices la marinada como salsa sin hervirla primero durante al menos 5 minutos.
- Si deseas una versión más cremosa, al final de la cocción puedes desglasar la sartén con un chorrito de crema o yogur natural y reducir. Para un acabado gourmet, puedes espolvorear con perejil fresco o cebollín picado al momento de servir
¿Con qué acompañar este plato?
Esta receta es un lienzo en blanco que puedes servir con guarniciones variadas, según tus gustos. Sin embargo, te recomendamos preparar unas papas al horno y agrega un toque de romero o unas papas al horno con finas hierbas. También puedes hacer yuca al mojo o papas de camote crujientes.
Para un plato completo, agrega una ensalada fresca de tu preferencia o un salteado de champiñones u otras recetas variadas de verduras.
