Arroz con finas hierbas, la guarnición ideal para tu menú

El arroz con hierbas es un plato versátil, fácil de preparar y cargado de sabor, ideal para acompañar tus almuerzos o cenas diferentes.

Este arroz es uno de mis favoritos porque tiene una mezcla aromática de diferentes hierbas frescas que fusiona lo mejor de la cocina mediterránea y latina, ¡una delicia! Y lo mejor es que se prepara en muy pocos minutos.

Transforma el arroz blanco aburrido en un plato diferente para acompañar tus recetas de pollo, pescados y mariscos, carne, veganos y vegetarianos, con lo que sea que prepares, le va a quedar muy bien. ¡Comencemos!

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Aprende a preparar un arroz con finas hierbas

• 25 min
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  2
  personas
  
• Fácil
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  260
  Kcal
  

Transforma el arroz blanco en una delicia aromática, fácil de preparar y muy delicioso para acompañar tus comidas

Plato Arroces

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

Tiempo de reposo: 5 minutos minutos

Tiempo total 25 minutos minutos

Raciones 2 personas

Calorías 260kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

• 1 taza de arroz basmati o jazmín (enjuagado hasta que el agua salga clara)
• 1 ½ tazas de agua o caldo vegetal caliente
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo finamente picado
• Ralladura de ½ limón
• Jugo de ½ limón
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• 2 cdas de cebollín fresco picado
• 1 cda de menta fresca picada (opcional pero muy recomendable)
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cda de pistachos picados (opcional para aportar textura)
• 1 cda de queso feta desmenuzado o levadura nutricional (opcional, para un toque umami)

Elaboración paso a paso

• En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la chalota, y sofríe por 2-3 minutos hasta que estén dorados y fragantes.
• Añade el arroz previamente enjuagado y remueve durante 1 minuto para que se impregne del aceite y los sabores.
• Vierte el agua caliente o caldo vegetal, añade sal al gusto y espera a que hierva. Una vez en ebullición, baja el fuego al mínimo, tapa y cocina durante 13-15 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
• Apaga el fuego y deja reposar tapado 5 minutos. Este paso es clave para que el arroz termine de cocerse al vapor y quede suelto.
• Agrega la ralladura y el jugo de limón, las hierbas frescas y mezcla suavemente con un tenedor para no romper los granos.
• Añade los pistachos y el queso feta o levadura nutricional si decides usarlos. Ajusta la sal y pimienta al gusto antes de servir.

Consejos para hacer un arroz con hierbas irresistible

• Usa arroz de grano largo como basmati o jazmín para una textura más suelta y aromática.
• Lava muy bien el arroz para eliminar el exceso de almidón, lo que evita que quede pegajoso.
• No remuevas el arroz mientras se cocina: déjalo reposar tapado para que se cocine de manera uniforme.
• Utiliza caldo vegetal en vez de agua para una base de sabor más intensa.
• No añadas las hierbas al principio de la cocción: se deben incorporar al final para que conserven su frescura y color.
• Experimenta con diferentes combinaciones de hierbas como cilantro, eneldo o tomillo, según lo que tengas en casa.
• Si no tienes todas las hierbas frescas, puedes sustituir una parte por hierbas secas (aunque en menor cantidad).
• Añade limón al final para un toque de acidez brillante que resaltará todos los sabores.
• Si prefieres una versión más cremosa, puedes mezclar una cucharada de yogur griego natural al final.
• Puedes incorporar espinacas baby picadas o arvejas cocidas si deseas más verduras.
• Agrega frutos secos tostados como almendras o nueces para textura extra.
• Guarda el arroz en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días y recaliéntalo con un chorrito de agua.
• A este arroz le queda cualquier proteína, pero las mejores son las carnes blancas, como unas pechugas de pollo o algún pescado blanco de tu preferencia.

Más recetas con arroz

El arroz es uno de los ingredientes más consumidos en el mundo, versátil, nutritivo y siempre presente en tu menú, así que no hay mejor opción que darle ese punto de sabor diferente y disfrutarlo de otras formas, como un arroz con cilantro y limón, si eres de notas agrias o un arroz salteado con langostinos y vainitas verdes para un almuerzo completo.

Siempre puedes revisar todas nuestras recetas de arroces para preparar uno cada día de la semana. ¡Buen provecho!