Receta de milanesa de pollo empanizada con pico de gallo

Prepara esta deliciosa milanesa de pollo empanizada con pico de gallo, una receta que combina texturas y frescura en un solo plato. Aprende a hacerla paso a paso con Comedera.

En esta preparación fusionamos dos cocinas: la clásica milanesa argentina y el tradicional pico de gallo mexicano. El crujiente del empanizado junto a la frescura cítrica del pico de gallo hacen de esta receta algo especial.

Es fácil de preparar y se hace con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Es una forma sencilla de elevar un plato clásico con un toque vibrante. Puedes acompañarla con arroz blanco, puré de papas o lo que más te guste.

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Cómo hacer milanesa de pollo empanizada con pico de gallo

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  4
  personas
  
• Fácil
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  430
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Disfruta de esta deliciosa y fácil milanesa de pollo empanizada con pico de gallo, una combinación contundente.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 20 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 430kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 4 filetes de pollo
• 2 huevos
• 1 taza de pan molido
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cdita de ajo en polvo
• 1 cdita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal al gusto

Para el pico de gallo:

• 2 jitomates rojos finamente picados
• 1 cebolla blanca finamente picada
• 1 manojo de perejil troceado
• 1/2 chile serrano finamente picados
• Zumo de dos limones
• Sal al gusto

Elaboración paso a paso

• Aplana un poco los filetes de pollo con un mazo de cocina para que estén más delgados.
• Sazona las milanesas con sal y pimienta al gusto. También con el ajo en polvo y el orégano.
• Bate los dos huevos y sazona con una pizca de sal.
• Agrega en platos separados la harina y el pan molido.
• Calienta una sartén y echa el aceite vegetal.
• Pasa las milanesas por la harina de trigo, luego por el huevo y por último por el pan rallado.
• Cuando el aceite esté a temperatura, fríe las milanesas de 3 a 4 minutos hasta que estén doradas.
• Cuando estén listas, colócalas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
• Para preparar el pico de gallo, agrega el jitomate, la cebolla, el cilantro y sazona con sal al gusto y el zumo de limón. Mezcla muy bien.
• Sirve la milanesa y encima una porción del pico de gallo. Acompáñalas con tu guarnición favorita.

Consejos para preparar esta milanesa de pollo empanizada con pico de gallo

• Seca muy bien el pollo antes de empanizar para que la harina, el huevo y el pan rallado se adhieran correctamente.
• Para una textura más firme, usa panko en lugar de pan rallado. Y si quieres un empanizado aún más crujiente, prueba con hojuelas de maíz trituradas.
• Mezcla el panko o pan rallado con queso parmesano para intensificar el sabor del empanizado.
• Refrigera las milanesas empanizadas durante 20 minutos antes de freírlas. Esto ayuda a que el empanizado se compacte y no se despegue.
• Personaliza el pico de gallo agregando cebolla morada, pimientos, lechuga picada, apio o aguacate para una versión más cremosa.
• Como variación, puedes reemplazar el clásico pico de gallo por un pico de gallo con mango o uno con camarones.

Más versiones de milanesa, ¡disfrútalas!

Las milanesas de pollo se pueden reinventar de muchas formas: solo necesitas un poco de creatividad para combinar sabores y texturas. Prueba esta milanesa de pollo empanizada con salsa de queso azul, de sabor intenso y cremoso. También puedes optar por la milanesa de pollo empanizada con salsa chipotle, con un toque picante irresistible. O dale un plus de proteína con esta milanesa de pollo empanizada con huevo frito.