Cómo hacer unas clásicas flautas de queso
Estas flautas de queso son crujientes, fáciles de preparar y perfectas para acompañar con guacamole, crema agria o tus salsas favoritas
- 25 min
- 2 personas
- Fácil
- 390 Kcal
Flautas de queso, básicas, pero, muy deliciosas. Crédito: Shutterstock
Sencillas y deliciosas: así son estas flautas de queso. Aprende a prepararlas paso a paso con esta receta de Comedera.
Las flautas se parecen a los tacos, pero se preparan enrollando la tortilla y friéndola en abundante aceite hasta que queda dorada y crujiente. Se pueden rellenar con lo que prefieras, y el queso es una de las opciones más prácticas y sabrosas.
Es importante elegir un queso que se derrita sin soltar demasiado líquido, para evitar que humedezca la tortilla al freír. Los más recomendables son queso Oaxaca, panela o manchego. Puedes acompañarlas con crema agria, pico de gallo, lechuga o tus salsas favoritas para darles un toque especial.
Sin más, ¡iniciamos!
Receta de flautas de queso
- 25 min
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2
personas
- Fácil
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390
Kcal
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 200 gr de queso panela o Oaxaca
- Aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
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Calienta una sartén con una buena porción de aceite vegetal.
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Deshebra el queso panela o el Oaxaca.
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Rellena las tortillas con el queso y enrolla hasta que queden presionadas. Sujeta los bordes con palillos.
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Fríe las flautas por 2 a 3 minutos hasta que queden doradas.
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Retira el exceso de aceite con papel absorbente y acompaña con tus guarniciones favoritas.
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¡Disfruta!
Sugerencias para preparar las flautas de queso
- Como mencionamos, usa un queso que se derrita bien pero que no suelte demasiado líquido. Las mejores opciones son Oaxaca, panela, manchego o Chihuahua.
- Evita quesos muy salados para que el sabor de la flauta sea más neutro y pueda combinar bien con las guarniciones.
- Un truco para que queden más crujientes es no usar tortillas recién hechas. Las que tienen uno o dos días tienden a estar más compactas y funcionan mejor para freír.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las flautas o hacerlas en una freidora de aire.
- Acompáñalas con guacamole, salsa para tacos, queso fresco, crema agria, lechuga o repollo troceado.
Disfruta otras versiones de flautas
Las flautas son uno de los antojitos más populares de la comida callejera mexicana, y vale la pena probarlas en todas sus versiones. Te recomendamos comenzar con las clásicas flautas de pollo, uno de los rellenos más tradicionales. Si quieres algo más potente, prueba las flautas de chicharrón en salsa roja, llenas de sabor mexicano. Y si buscas practicidad, las flautas de carnitas en airfryer son fáciles, ligeras y deliciosas.
