Milanesa de pollo empanizada con queso crema y jalapeño
Esta receta es muy fácil de preparar, con ingredientes sencillos y en pocos minutos: una comida para cualquier ocasión
- 35 min
- 4 personas
- 480 Kcal
Sirve caliente y espolvorea cebollín picado a la milanesa de pollo empanizada Crédito: Shutterstock
Si quieres una receta con un toque moderno y clásico, debes preparar una rica milanesa de pollo empanizada con queso crema y jalapeño.
Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción sabrosa, reconfortante y muy jugosa, para un almuerzo especial o una cena diferente, especialmente para fines de semana para compartir con la familia.
Sigue el paso a paso y prepara está receta diferente, que además puedes acompañar con múltiples guarniciones por su versatilidad.
Milanesa de pollo empanizada con queso crema y jalapeño
- 35 min
-
4
personas
-
480
Kcal
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo, delgados y sin piel
- 200 gr de queso crema
- 2 jalapeños frescos, sin semillas y finamente picados
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cdita de ralladura de limón (Opcional, para dar frescura)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1 ½ tazas de pan rallado (puede mezclarse panko para mayor crocancia)
- 1 cdita de paprika ahumada
- 1/2 cdita de orégano seco
- Aceite vegetal para freír
Opcional para dar un giro gourmet
- 100 gr de queso mozzarella rallado para fundir sobre la milanesa
- 1 cda de cebollín fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
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Aplana ligeramente los filetes de pollo con un mazo de cocina hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm. Salpimienta por ambos lados.
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En un tazón pequeño, mezcla el queso crema con los jalapeños picados, el ajo y la ralladura de limón hasta obtener una pasta homogénea.
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Unta una capa generosa de esta mezcla sobre uno de los lados de cada filete. Dobla el filete por la mitad como si fuera un libro o enrolla, asegurando con palillos si es necesario.
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Pasa cada milanesa por harina, luego por huevo batido y finalmente por el pan rallado mezclado con paprika y orégano. Presiona bien para que el empanizado se adhiera.
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Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las milanesas hasta que estén doradas y crujientes, unos 4-5 minutos por lado.
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Escurre sobre papel absorbente. Si deseas agregar el queso mozzarella, espolvorea por encima y gratina brevemente en horno caliente o bajo el grill.
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Sirve caliente, espolvoreado con cebollín picado.
Consejos a tener en cuenta para esta receta
- Usa queso crema a temperatura ambiente para que se mezcle mejor con los ingredientes.
- Puedes sustituir el jalapeño por chile serrano si buscas mayor picor, o por pimiento morrón para una versión sin picante.
- Mezcla pan rallado con panko para un empanizado más crujiente y aireado.
- Refrigera las milanesas empanizadas durante 20 minutos antes de freír para que el empanizado se adhiera mejor.
- Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las milanesas a 200 °C durante 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
- Añade un toque de limón fresco justo antes de servir para realzar los sabores.
- Si deseas un relleno más cremoso, añade un poco de crema ácida al queso.
- Prueba una versión con jamón serrano en el relleno para un sabor ahumado y elegante.
- Si no tienes pan rallado, puedes usar totopos molidos o galletas saladas como sustituto.
- Guarda las milanesas crudas y empanizadas en el congelador para una comida rápida entre semana.
- Potencia el sabor de esta milanesa de pollo empanizada con queso crema y jalapeño
Con qué acompañar esta rica milanesa de pollo empanizada
Esta receta es perfecta para hacerlas con unas patatas fritas bien crujientes, puedes hacerlas clásicas, en el airfryer o dándole un giro diferente agregándole un toque trufado.
Por otro lado, también puedes preparar un cremoso puré de papas con ajo, una verdadera delicia y juego de texturas.
Otras opciones más sencillas son unas tortillas de maíz o pan pita tostado para aprovechar al máximo la salsa. También puedes preparar un arroz blanco.
Para completar el plato, haz alguna ensalada fresca que tenga aguacate y tomate o unos espárragos salteados.
Más recetas con milanesa
Si de clásicos hablamos, puedes hacer esta milanesa de pollo bien crujiente para cualquier comida o incluso como base de esta misma receta.
Para un almuerzo completo, haz un sándwich de milanesa bien resuelto o un lomo de cerdo a la milanesa.
Y una opción vegetariana no puede faltar, así que prepara unas ricas milanesas de berenjenas gratinadas con queso y tomate.
