Cómo hacer crema agria casera

La crema agria, también llamada sour cream, nata agria o natilla, es una de las cremas más utilizadas en la cocina americana, mexicana y en otros países latinos. El término “agrio” no necesariamente indica un sabor amargo o muy ácido; más bien se trata de un toque particular que aporta sazón a ciertas comidas.

La crema agria se prepara con nata líquida que contenga alrededor de un 20% de grasa para lograr la consistencia deseada. Además, usaremos zumo de limón o vinagre blanco y un poco de sal. Se hace en pocos minutos, aunque debes dejarla reposar para que “fermente” ligeramente.

Es ideal para aderezar sopas o cremas, para preparar diferentes aderezos o simplemente como una salsa más para tus comidas.

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Receta de crema agria casera

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• Fácil
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  180
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Una deliciosa receta casera para que prepares crema agria muy fácil.

Plato Crema

Cocina Casera

Keyword receta facil

Tiempo de preparación 5 minutos minutos

Reposo: 45 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Raciones 1 tarro

Calorías 180kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 250 ml de nata líquida con un mínimo de 20% de grasa
• 10 ml de zumo de limón
• Pizca de sal

Elaboración paso a paso

• Coloca la nata en un recipiente y agrega el zumo de limón. Mezcla con una batidora eléctrica hasta que tome consistencia.
• Tapa y deja reposar en un lugar frío por unos 45 minutos para que ambos ingredientes se fusionen y tome consistencia.
• Pasado ese tiempo, incorpora la sal y mezcla.
• Cuando tu crema esté con buena textura, estará lista para disfrutarla como desees.

Recomendaciones para hacer crema agria casera

• Para hacer la crema agria, te recomiendo escoger siempre una nata con al menos un 20% de grasa. Cuanto mayor sea ese porcentaje, más consistencia obtendrás.
• Mezcla la nata con una batidora eléctrica para que tome cuerpo rápidamente. Si no tienes batidora, puedes hacerlo de forma manual.
• Una vez hayas mezclado la nata con el zumo de limón, déjala reposar al menos 30 minutos para que los ingredientes se integren y la crema se asiente.
• Para esta receta, puedes usar nata para montar o para cocinar, con o sin lactosa, siempre que tenga el porcentaje de grasa adecuado.
• Puedes emplear zumo de limón o vinagre blanco para lograr ese sabor particular, pero sin excederte con la cantidad. Recuerda que es solo para darle un matiz de sabor.
• Cuando tu crema agria esté lista, guárdala en un recipiente hermético en la nevera. Usa únicamente la porción que necesites con un utensilio limpio para evitar que se corte.
• Como te comenté, puedes usar esta crema agria para dar más sabor a sopas o cremas, o como aderezo para distintos platillos.

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