Receta de muslos de pollo en salsa de queso azul
Si quieres una receta cremosa y sofisticada con sabores fuertes, esta es para ti
- 40 min
- 2 personas
- 400 Kcal
Crédito: Shutterstock
Aprende a preparar un cremosa y deliciosa receta con estos muslos de pollo en salsa de queso azul, con sabores intensos y jugosos.
Si buscas una receta fácil de preparar y con toques gourmet para compartir un almuerzo o una cena especial, esta preparación es para ti.
Como ingredientes necesitarás muslos de pollo con piel y hueso o deshuesados, según tu preferencia, ajo, crema para cocinar, queso azul desmenuzado, mantequilla, aceite de oliva, pimienta negra y caldo de pollo, que te sugiero preparar en casa.
Receta de muslos de pollo en salsa de queso azul
- 40 min
-
2
personas
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400
Kcal
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema para cocinar
- 150 gr de queso azul
- 1 cda de mantequilla
- 1/2 cdita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Perejil fresco para decorar (Opcional)
Elaboración paso a paso
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Limpia los muslos de pollo y sazónalos con sal y pimienta negra.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto y sella los muslos hasta que estén dorados por ambos lados (aproximadamente 4-5 minutos por lado). Retíralos y resérvalos.
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En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
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Agrega el caldo de pollo y raspa el fondo de la sartén para incorporar todos los sabores.
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Regresa los muslos a la sartén con el caldo y tapa. Cocina a fuego medio durante 20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo para que se cocinen uniformemente.
-
Retira nuevamente los muslos y resérvalos.
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Incorpora la crema para cocinar al caldo restante y mezcla bien. Añade el queso azul desmenuzado y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita y la salsa esté homogénea.
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Regresa los muslos de pollo a la sartén con la salsa y cocina por 5 minutos más para que se impregnen bien del sabor.
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Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Tips a tener en cuenta para estos muslos de pollo en salsa de queso azul
- Para un sabor más intenso, deja macerar los muslos en una mezcla de ajo, limón y hierbas durante 2 horas antes de cocinarlos.
- Si quieres una textura aún más cremosa, agrega una cucharada de queso crema a la salsa.
- Si el queso azul es demasiado fuerte para tu gusto, puedes mezclarlo con queso crema o queso parmesano para suavizarlo.
- Si no tienes crema para cocinar, puedes sustituirla por media crema o nata líquida para salsas.
- La piel aporta sabor y evita que el pollo se reseque, mientras que el hueso ayuda a que la carne conserve su jugosidad. Si prefieres deshuesados, asegúrate de no sobrecocinarlos.
- Puedes añadir un toque de brandy o vino blanco para personalizar la salsa de queso azul.
- Si prefieres una textura más espesa, disuelve una cucharadita de fécula de maíz en agua fría y agrégala mientras la salsa hierve suavemente.
- Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras, siempre te recomiendo hacerlo en casa o utilizar uno comercial muy bajo en sodio.
- Si sobra, calienta el platillo a fuego bajo y, si es necesario, añade un poco más de crema o caldo para que la salsa no quede demasiado espesa.
Acompañamientos ideales
Prepara unos ravioles rellenos de calabaza o unos ravioles rellenos de queso y espinacas, bien cremosos y ricos.
Si eres de gustos más clásicos, un arroz blanco o un puré de papas son una combinación deliciosa. También puedes hacer un arroz basmati.
Termina el plato con una ensalada de col y calabaza o cualquier ensalada fresca que te guste.
Más recetas con muslos de pollo
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Si eres más de sabores agridulces, te invito a hacer:
¡Buen provecho!
