Prepara unos ricos muslos de pollo con glaseado de maple
Esta preparación tiene un perfecto equilibro de sabores dulces, salados y ligeramente ahumados, perfecto para tu menú semanal
- 55 min
- 4 personas
- 280 Kcal
Crédito: Shutterstock
Si te gustan los sabores agridulces, te invito a preparar estos deliciosos muslos de pollo con glaseado de maple, con notas ahumadas y jugosas que te encantará.
Este plato es perfecto si quieres comer una receta diferente o impresionar el paladar con un equilibrio de sabores, sin que sea demasiado complicado o con muchos ingredientes.
Necesitaremos unos muslos de pollo con piel y hueso, jarabe de maple puro, mostaza Dijon, ajo, mantequilla, salsa de soja, pimienta negra, tomillo seco y vinagre de manzana.
Yo siempre hago esta preparación para un almuerzo, sin embargo, también puedes prepararlo para una cena diferente. Sin más, ¡comencemos!
Prepara unos ricos muslos de pollo con glaseado de maple
- 55 min
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4
personas
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280
Kcal
Ingredientes
- 8 muslos de pollo con piel y hueso
- 1/2 taza de jarabe de maple puro
- 2 cdas de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 cdita de tomillo seco
- 1/2 cdita de pimienta negra recién molida
- 1 cda de vinagre de manzana
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para sellar
Elaboración paso a paso
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En una cacerola pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
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Incorpora el jarabe de maple, la mostaza Dijon, la salsa de soja, el tomillo, el vinagre de manzana, y la pimienta. Cocina por 5 minutos o hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.
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Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
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Seca los muslos de pollo con toallas de papel y sazona con sal y pimienta.
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En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto y sella los muslos por ambos lados hasta que estén dorados.
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Coloca los muslos en una bandeja para hornear. Pinta generosamente con el glaseado de maple preparado.
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Hornea durante 25-30 minutos, pincelando con más glaseado a mitad de la cocción, hasta que el pollo esté bien cocido (la temperatura interna debe alcanzar 74 °C o 165 °F).
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Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir. Puedes decorar con hojas frescas de tomillo si lo deseas.
Tips para hacer unos ricos muslos de pollo con glaseado de maple
- Antes de aplicar el glaseado, hornea el pollo durante 10 minutos para que la piel quede más crujiente.
- Evita el jarabe de maple con azúcares añadidos o saborizantes artificiales o añadirá un sabor diferente.
- Duplica la cantidad de glaseado para servir un poco adicional como salsa.
- Agrega una pizca de hojuelas de chile al glaseado para un toque de calor.
- Si prefieres un glaseado menos dulce, equilibra el sabor añadiendo una cucharadita de vinagre balsámico.
- Si no tienes horno, puedes usar airfryer o un sartén.
Cómo cocinar estos muslos glaseados con maple en sartén o airfryer
Para la sartén:
- Calienta una sartén grande o una cacerola profunda a fuego medio-alto con un poco de aceite.
- Sella los muslos por ambos lados hasta que estén dorados (aproximadamente 4-5 minutos por lado.
- Reduce a fuego medio-baja y cocina el pollo por 25-30 minutos. Destapa la sartén durante los últimos 5 minutos para que el glaseado se reduzca y caramelice ligeramente.
Para el airfryer:
- Precalienta el aparato a 180 °C
- Coloca los muslos en la canasta del airfryer sin amontonarlos. Cocina por 15 minutos a 180 °C.
- Saca los muslos, úntalos con el glaseado de maple, y cocina por otros 8-10 minutos hasta que estén bien dorados y jugosos.
Con qué acompañar
Estos muslos de pollo permiten combinar múltiples acompañamientos con los sabores del platillo. Entre los que más te recomiendo preparar un puré de calabaza o unas batatas salteadas con ajo, sal y pimienta.
También puedes hacer un delicioso pilaf de cebada, un salteado de champiñones o trigo sarraceno con verduras salteadas, unos acompañamientos bajos en calorías.
Una ensalada de col y calabaza o una ensalada de fresas con nueces y espinacas, también son excelentes acompañamientos.
Más recetas glaseadas
Las recetas con glaseados son una joya culinaria y me encantan mucho, por su sabor, textura y atractivo visual. Son mis favoritas para comidas especiales con los seres queridos.
Para recetas con pollo, puedes hacer muslos de pollo glaseados con naranja y jengibre o muslos de pollo con glaseado balsámico, para un sabor más salado.
También puedes hacer lomo de cerdo glaseado con sirope de arce, una delicia.
