Receta de tacos de chile colorado con carne seca
Haz estos fáciles y llenos de sabor: tacos de chile colorado con carne seca
- 30 min
- 8 porciones
- Fácil
- 450 Kcal
shutterstock
Prepara estos tacos de chile colorado con carne seca, una combinación deliciosa para disfrutar en familia. Te dejamos la receta detallada en Comedera.
Esta receta de la gastronomía mexicana combina uno de los chiles más sabrosos y aromáticos con una carne que aporta una textura increíble. El sabor es único y tiene un color intenso que te hará agua la boca.
Los ingredientes para esta receta son sencillos de conseguir. Necesitarás tortillas de maíz, dientes de ajo, cebolla, sal, pimienta, aceite de girasol, el chile colorado y la carne seca. Primero, prepararemos una salsa deliciosa para luego cocinar el relleno de los tacos.
Este platillo es perfecto para compartir en familia durante un almuerzo de fin de semana. Sin más, ¡empecemos!
Cómo hacer tacos de chile colorado con carne seca
- 30 min
-
8
porciones
- Fácil
-
450
Kcal
Ingredientes
- 800 gr de carne seca
- 8 tortillas de maíz
- 4 chiles colorado
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de girasol al gusto
- Perejil picado al gusto
Elaboración paso a paso
-
Limpia los chiles y retira la semilla. Ponlos en una cazuela pequeña con un poco de agua y hierve de 7 a 10 minutos.
-
Pasado ese tiempo, pasa el chile a una licuadora con dos dientes de ajo pelados, un poco de sal y licua hasta obtener una salsa. Reserva.
-
Pela la cebolla y corta en cuadritos pequeños. Trocea los otros dos dientes de ajo.
-
Deshebra la carne seca o corta en tiras muy finas. Calienta un sartén con aceite de girasol y sofríe la cebolla con el ajo por un par de minutos.
-
Incorpora la carne seca, sazona con sal y pimienta. Mezcla y cocina por 7 minutos.
-
Calienta las tortillas en una plancha hasta que queden doradas.
-
Baña las tortillas en la salsa de chile por ambos lados, rellena con la carne seca y dobla.
-
Sirve con perejil troceado y disfruta.
Consejos para los tacos de chile colorado con carne seca
- El chile colorado es seco, por lo que al hervirlo o asarlo y, posteriormente, licuarlo, aportará un color y una intensidad espectaculares a la receta. Dependiendo del nivel de picante que prefieras, puedes dejarle las semillas y las venas o retirarlas.
- También es posible combinar diferentes tipos de chiles secos. Prueba con chipotle, ancho, pasilla o guajillo para darle más profundidad a la salsa.
- La carne seca se puede adquirir en supermercados o tiendas especializadas en productos mexicanos. Este tipo de carne viene deshidratada y no requiere mucha cocción; solo condiméntala y saltéala con los vegetales de tu elección.
- Si prefieres, puedes usar otros tipos de carne como ternera, cerdo, pollo, mariscos o incluso preparar tacos vegetarianos con vegetales salteados.
- Para el relleno, me gusta saltear la carne con ajo y cebolla. También puedes añadir papas, zanahoria, cebollín, puerros, tomates o pimientos para enriquecer el sabor.
- Estos tacos se pueden acompañar con pico de gallo o un cremoso guacamole. Ambos son perfectos para complementar la receta.
Más recetas con chiles para disfrutar en casa
Te recomiendo algunas recetas para aprovechar al máximo los chiles que tengas en casa. Si eres amante del picante y de la buena comida, estas opciones te encantarán. Prueba las enchiladas con chile colorado, perfectas para un almuerzo jugoso. Otro plato fuerte es este lomo de cerdo con chile guajillo, que es delicioso. Para botanas o cenas, las brochetas de cerdo con piña y salsa de chile dulce son una opción increíble.
Fotos y video Grosby Group
