Zanahorias glaseadas con miel y tomillo: una rica guarnición

Disfruta de un acompañamient sencillo, con dulzor natural y un aroma herbal irresistible

22 min
2 personas
190 Kcal

Las zanahorias glaseadas con miel y tomillo son un acompañamiento que combina lo mejor de la cocina saludable con un toque especial.

El dulzor natural de la zanahoria se intensifica con la miel, mientras que el tomillo aporta un aroma fresco y herbal que equilibra el conjunto. En esta receta, se potencia el sabor con un toque de jugo de naranja y un ligero toque de jengibre fresco rallado, creando un glaseado delicado y ligeramente especiado.

Es ideal para servir caliente junto a carnes blancas, pescados y platos vegetarianos. Se puede disfrutar con el almuerzo o una cena especial en otoño e invierno. Sin más, ¡comencemos!

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Cómo hacer zanahorias glaseadas con miel y tomillo

22 min
2
personas
190
Kcal

Las zanahorias glaseadas con tomillo son una guarnición sencilla pero elegante, con un dulzor natural y un aroma herbal irresistible.

Plato verduras

Cocina Casera

Keyword A la sartén

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Tiempo total 22

Raciones personas

Calorías 190kcal

Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

300 gr de zanahorias pequeñas o baby
1 cda de miel pura
1 cda de mantequilla sin sal
2 ramitas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
2 cdas de jugo de naranja natural
1/4 cdita de jengibre fresco rallado
1 pizca de sal marina fina
1 pizca de pimienta negra recién molida
50 ml de agua

Elaboración paso a paso

Lavar bien las zanahorias y pelarlas si se desea una textura más suave. Si son grandes, cortarlas en bastones del mismo grosor para una cocción uniforme.
Colocarlas en una sartén amplia junto con el agua, la mantequilla, la miel, el jugo de naranja, el jengibre, la sal y la pimienta.
Encender a fuego medio y remover suavemente para que las zanahorias se impregnen con la mezcla.
Añadir el tomillo y tapar parcialmente la sartén. Cocinar durante unos 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Destapar y subir el fuego para que el líquido se reduzca y forme un glaseado brillante que cubra las zanahorias.
Retirar del fuego y servir inmediatamente, decorando con unas hojas frescas de tomillo.

Tips para hacer estas zanahorias glaseadas con miel y tomillo

Si las zanahorias son muy frescas y tiernas, no las peles para conservar más sabor y nutrientes.
Utiliza miel de buena calidad, ya que influye directamente en el aroma final.
Para un toque cítrico más marcado, añade un poco de ralladura de naranja al final de la cocción.
No te excedas con el jengibre; su sabor intenso puede opacar el dulzor de la zanahoria.
Si quieres un glaseado más espeso, reduce un poco más el líquido antes de apagar el fuego.
Agregar una pizca de comino molido puede darle un perfil más especiado si gusta.
Si prefieres una versión vegana, sustituye la mantequilla por aceite de oliva suave o margarina vegetal.
Para un acabado crujiente, pasa las zanahorias glaseadas unos minutos por el horno a 200 °C.
Ajusta la cantidad de miel si las zanahorias ya son muy dulces, para evitar un sabor excesivamente empalagoso.
No sobrecocines; las zanahorias deben quedar tiernas pero con un punto firme.
Si usas zanahorias baby congeladas, descongélalas antes y sécalas bien para evitar exceso de agua.
Añade unas semillas de sésamo tostado al final para decorar y aportar textura y un sabor extra.