Receta de yogurt bark, un snack saludable
El yogurt bark es una receta versátil porque puedes disfrutarlo en un desayuno ligero, postre saludable o en meriendas post-entrenamiento
- 3 h 15 min
- 6 porciones
- Fácil
- 170 Kcal
Puedes combinar las frutas de tu preferencia. Crédito: Impremedia
El yogurt bark se ha convertido en uno de los snacks más virales y versátiles. Aprende a hacerlo en casa con Comedera.
Esta merienda saludable es crujiente, cremosa e irresistible. Combina la acidez natural del yogur con frutas frescas, frutos secos y toppings de tu preferencia, convirtiéndola en un opción para desayuno ligero, postre saludable y para disfrutar en un post-entrenamiento.
Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer yogurt bark fácil
- 3 h 15 min
-
6
porciones
- Fácil
-
170
Kcal
Ingredientes
- 500 gr de yogurt griego natural
- 100 gr de frescas
- 80 gr de arándanos
- 50 gr de nueces troceadas
- 2 cdas de miel
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Lava muy bien las frutas, sécalas y corta las fresas en rodajas.
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En un bowl, mezcla el yogur con la miel y la vainilla hasta integrar.
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Añade la pizca de sal y mezcla para equilibrar el dulzor.
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Forra una bandeja con papel encerado o tapete de silicona.
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Extiende el yogurt en una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de grosor, hasta formar un rectángulo o cuadrado.
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Distribuye las fresas, arándanos y nueces sobre la superficie.
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Presiona ligeramente los toppings para que se adhieran.
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Lleva al congelador durante 3 horas o hasta que esté completamente firme.
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Retira y corta o rompe en piezas irregulares.
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Sirve y disfruta inmediatamente o reserva congelado.
Sugerencias para preparar el yogurt bark
- Para esta receta opta por un yogurt griego espeso, así evitarás que se formen cristales de hielo grandes mientras se congela.
- Si el yogur es muy líquido, cuélalo previamente para retirar el exceso de agua.
- Para textura más cremosa, mezcla un poco de crema para batir.
- Endulza moderadamente y no te excedas para mantener la ligereza de este postre.
- Corta las frutas en tamaños pequeños para mejor distribución en la superficie.
- Evita las frutas con mucho exceso de agua como la sandía, naranja, mandarina o la piña.
- No formes una capa demasiado gruesa, basta con una de 1 cm de grosor.
- Saca del congelador 2–3 minutos antes de consumir para que sea más suave al morder.
- Mantén el yogurt bark en el congelador para conservar su textura.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Se puede usar yogurt saborizado?
Lo ideal es que optes por un yogurt griego natural para que el sabor de las frutas y topping resalten, pero si, puedes escoger una opción saborizada. Sólo debes controlar la cantidad de endulzante a añadir.
¿Cuáles otros toppings puedo agregar?
En esta receta puedes usar tu creatividad para combinar sabores y texturas. Entre las opciones frutales están las moras, frambuesas, kiwi, durazno. También puedes variar el fruto seco por almendras o avellanas e incluso granola. Otra opción es agregar coco rallado, mantequilla de maní, gotas de chocolate amargo o uno blanco.
¿Cuánto dura en el congelador?
Puede durar hasta 2 semanas en recipiente hermético, aunque lo ideal es consumirlo fresco.
