Haz un jugoso wrap de pulled pork: paso a paso
Para un almuerzo rápido o una cena deliciosa este wrap de pulled pork es una opción cargada de sabor
- 1 h 30 min
- 4 personas
- Fácil
- 450 Kcal
Crédito: Shutterstock
No existe nada más rico en el mundo que el cerdo deshebrado pero si le agregas una tortilla de maíz creas un rico wrap de pulled pork, una receta jugosa y espectacular que aprenderás a preparar con la receta de Comedera.
El pulled pork es una receta tradicional de Estados Unidos que se prepara marinando el cerdo y se cocina a fuego lento hasta que la carne quede tierna y se pueda deshacer. Luego se le agrega salsa barbacoa y es un manjar.
La receta del wrap de pulled pork es una deliciosa y versátil opción de comida que combina una tortilla suave, sabores ahumados y especiados. Es perfecto para almuerzos o cenas (sin pensar en calorías).
Para este platillo necesitaremos ingredientes sencillos pero entre ellos utilizaremos tortilla de harina, salsa BBQ y caldo de pollo. Te dejaré las recetas para que las prepares en casa y agregues más sabor caserito a tu wrap. Sin más, ¡comencemos!
Receta de wrap de pulled pork
- 1 h 30 min
-
4
personas
- Fácil
-
450
Kcal
Ingredientes
Para el pulled pork:
- 1.5 kg de paleta de cerdo
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de salsa BBQ
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 2 cdas de azúcar moreno
- 1 cda de pimentón ahumado
- 1 cda de mostaza en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para el wrap:
- 8 tortillas de harina grandes
- 2 tazas de lechuga picada
- 1 taza de repollo morado
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de cebolla roja en rodajas finas
- 1/2 taza de pepinillos en rodajas
- Salsa ranch o aderezo de tu preferencia (Opcional)
Elaboración paso a paso
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En una olla de presión, coloca la cebolla y el ajo en el fondo.
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Mezcla la salsa BBQ, caldo de pollo, vinagre de manzana, azúcar moreno, pimentón ahumado, mostaza en polvo, sal y pimienta en un tazón.
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Frota la paleta de cerdo con esta mezcla y colócala sobre la cebolla y el ajo en la olla.
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Cocina a baja temperatura durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Una vez cocido, desmenuza el cerdo usando dos tenedores y mezcla bien con los jugos de la cocción.
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Calienta las tortillas de harina en una sartén o microondas.
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Coloca una porción generosa de pulled pork en el centro de cada tortilla.
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Agrega lechuga, repollo, zanahoria, cebolla roja y pepinillos.
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Rocía con salsa ranch o el aderezo de tu preferencia si decides usarlo.
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Enrolla las tortillas, doblando los extremos hacia adentro y luego enrollando firmemente desde un lado.
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Si deseas puedes calentar la tortilla unos minutos por cada lado.
Algunas recomendaciones para hacer un rico wrap de pulled pork
- Marina la paleta de cerdo durante la noche en la mezcla de especias puede intensificar los sabores.
- Añade ingredientes crujientes como cebolla frita o chips de tortilla dentro del wrap puede dar una textura interesante.
- Experimenta con diferentes tipos de tortillas como las de espinacas, garbanzo o tomate para agregar un toque extra de sabor y color.
- Además de la paleta, puedes utilizar otros cortes de carne como bolondio de cerdo, el pernil, el lomo, las costillas, el solomillo y el Boston butt.
- La preparación del pulled pork puedes realizarlo de diferentes formas. En Comedera tenemos una preparación con otros ingredientes que también te invito a probar.
- El cerdo lo puedes preparar también al horno (5-6 horas aproximadamente), una olla común (6-7 horas) o en olla de cocción lenta (7-8 horas). Según la que elijas deberás agregar más líquido, para evitar que se seque la carne.
- Usa dos tenedores para desmenuzar la carne mientras aún está caliente. Si prefieres una textura más fina, puedes usar una batidora de pie con el accesorio de gancho.
Salsas para acompañar
Tal y como está la receta es perfecta con su sabor pero… también puedes elegir salsas que complementen y realcen los sabores frescos y salados del wrap.
- Salsa de pimientos rojos, es un sabor dulce que agregará mucha potencia al wrap.
- Un aderezo como una vinagreta de limón y hierbas es perfecta o una salsa de yogur casera. ¡Delicioso!
- Si eres fan del picante, una salsa de habaneros es perfecto. Eso sí, solo para valientes.
- Un rico guacamole aportará cremosidad y mucha frescura.
- Una salsa verde o salsa roja casera será un must que no sabia que necesitabas.
Más recetas deliciosas
Un wrap es una buena preparación para esos días donde queremos comer rico pero no tenemos tiempo. En Comedera tenemos diversas recetas según tu gusto. Si te gusta la comida de mar, tienes que preparar un wrap de wrap de camarones con cilantro con un sabor inigualable y un wrap de pollo BBQ, una versión sencilla de una preparación más compleja.
