Cómo hacer chacales con salsa roja estilo norteño/ Comedera

Los chacales, también conocidos como chicales o chuales, son granos de maíz cocidos y después completamente deshidratados al sol, una técnica ancestral que permitió conservar este alimento durante largos periodos  . Este método tiene raíces en la cultura rarámuri del norte de México y es una especialidad de estados como Chihuahua, Sonora, Coahuila y Durango .

En esta versión, los chacales se cocinan suavemente en agua hasta quedar tiernos y dulces. Se complementan con una salsa roja licuada de jitomate, cebolla, ajo y chiles guajillo
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