Turrón de coco y papelón, receta venezolana
Haz en casa este turrón de coco y papelón, un dulce criollo de Venezuela lleno de mucho sabor y tradición
- 45 min
- 6 porciones
- 230 Kcal
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Prepara este turrón de coco y papelón, una receta venezolana muy tradicional que de seguro te encantará. Aprende a cómo prepararla con este paso a paso detallado de Comedera.
Si eres amante de esta fruta tropical y por sobre todo de los postres típicos, esta opción es para ti. También llamada conserva es uno de los dulces criollos más populares de Venezuela, el cual es costumbre consumirlo en las costas del país en la época de Semana Santa.
El turrón de coco y papelón se hace rallando esta fruta y mezclandola con papelón, panela o piloncillo, además se le agregan especias para intensificar el sabor. Es una preparación muy hogareña y forma parte de la historia de la nación.
Lo más resaltante de esta receta es la combinación de ingredientes y la consistencia. Hay muchos que lo prefieren más compacto y otros con una textura menos densa. Lo mejor es que se prepara en poco tiempo.
Sin más, ¡iniciemos!
Receta de turrón de coco
- 45 min
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6
porciones
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230
Kcal
Ingredientes
- 1 kg de pulpa de coco
- 1 kg de papelón, panela o piloncillo en trozos
- 2 tazas de agua de coco
- Ralladura de un limón
Elaboración paso a paso
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Para tu receta, ralla el coco hasta que queden hebras delgadas.
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Coloca al fuego una olla con el agua de coco, y agrega el papelón, panela o piloncillo. Cocina a fuego medio y ve mezclando.
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Debes ir mezclando hasta que el papelón se vaya disolviendo y forme un líquido más denso.
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Agrega el coco rallado y la ralladura del limón. Mezcla y cocina a fuego medio sin dejar de mezclar.
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Esto te llevará unos minutos hasta que se cocine completamente y espese.
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Cuando logre esa consistencia, apaga el fuego y deja entibiar tu mezcla.
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Cuando esté tibia, engrasa tu mano con aceite o mantequilla y tomarás una porción pequeña. Haz una bolita y luego aplasta hasta formar como una galleta con más grosor.
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Luego, coloca cada una en un papel de cocina y deja enfriar completamente para que se compacten.
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Pasado este tiempo, estarán listas para disfrutar.
Trucos para un turrón de coco y papelón perfecto
- Si no eres fan del papelón, panela o piloncillo puedes reemplazarlo por azúcar morena. Regularmente el turrón debe ser de color oscuro, pero si lo prefieres blanco puedes usar azúcar blanca.
- En Venezuela tienen la costumbre de agregarle colorante vegetales y hacer los turrones coloridos. Desde verdes, amarillos, o rojos.
- Otra de las cosas que suelen hacerse es rallar piña que le otorga más dulzor y es un contraste especial.
- Si no tienes papel de cocina, puedes engrasar una bandeja con aceite y extenderlo sin problemas.
- A mi me encanta añadirle algunas especias como anís dulce, clavos de olor y otros.
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