Cómo hacer turrón de chocolate blanco
Turrón de chocolate blanco suave y crujiente, una receta fácil y versátil para preparar en casa con tus frutos secos favoritos
- 4 h 20 min
- 8 porciones
- Fácil
- 380 Kcal
Si te gustan el chocolate, esta variación te fascinará porque es divina y elegante. Crédito: Shutterstock
El turrón de chocolate blanco es divino, delicado y con un toque crujiente. Aprende a hacerlo con este paso a paso de Comedera.
A diferencia del turrón duro de Alicante y el turrón blando de Jijona, esta opción con chocolate blanco se caracteriza por una textura suave y crujiente a la vez. También destaca por su versatilidad, ya que puedes añadirle los frutos secos de tu preferencia.
Su fácil elaboración lo convierte en una alternativa ideal para incluir en tu recetario de postres y meriendas. Sin más, ¡iniciamos!
Haz turrón de chocolate blanco
- 4 h 20 min
-
8
porciones
- Fácil
-
380
Kcal
Ingredientes
- 300 gr de chocolate blanco
- 100 gr de almendras tostadas
- 50 gr de pistachos
- 30 gr de manteca de cacao
- 1 pizca de sal
- Ralladura de limón al gusto
Elaboración paso a paso
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Trocea el chocolate blanco y colócalo en un recipiente resistente al calor.
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Funde a baño María en el microondas hasta que esté derretido. Debes hacerlo por tandas de 20 segundos para evitar que se queme.
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Incorpora la manteca de cacao, la pizca de sal y la ralladura de limón. Mezcla hasta que se integren.
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Trocea las almendras y el pistacho. Agrega ambos a la mezcla e integra.
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Vierte la mezcla en un molde rectangular de silicona o uno forrado con papel vegetal.
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Refrigera por mínimo 4 horas o hasta que se solidifique.
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Trocea en porciones y disfruta.
Sugerencias para hacer el turrón de chocolate blanco
- Para esta receta, elige un buen chocolate blanco que tenga al menos un 30 % de manteca de cacao para garantizar su cremosidad.
- Puedes fundir el chocolate blanco a baño María o en el microondas. En ambos casos, es importante controlar la temperatura para evitar que se queme.
- La manteca de cacao se puede reemplazar por mantequilla sin sal; ambos ingredientes aportan suavidad y brillo.
- Además de la ralladura de limón, también puedes agregar vainilla o ralladura de naranja para darle más aroma.
- La sal se incorpora para equilibrar los sabores del chocolate; también puedes optar por escamas de sal.
- Usa moldes de silicona para facilitar el desmoldado.
- Una vez que el turrón esté listo, córtalo con un cuchillo tibio para obtener porciones con bordes limpios.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Más opciones de frutos secos para este turrón?
Las almendras son ideales para este turrón porque aportan un buen contraste crujiente, pero también puedes usar avellanas, nueces o maní. Otra alternativa es añadir arroz o quinoa inflada, o incluso el cereal de tu preferencia.
¿Puedo usar chocolate blanco vegano?
Sí, siempre que sea de buena calidad y tenga un porcentaje adecuado de grasa vegetal estable para lograr una buena textura.
¿Es obligatorio refrigerarlo?
El reposo es necesario para conseguir la textura adecuada. Refrigerarlo permitirá que se solidifique mejor y se pueda cortar con mayor facilidad.
