Prepara unas crujientes tostadas de pollo al chipotle
Haz unas ricas tostadas de pollo al chipotle, una receta para los amantes del picante y los sabores fuertes
- 40 min
- 3 personas
- Fácil
- 350 Kcal
Crédito: Shutterstock
Si quieres un almuerzo rápido, una cena deliciosa o un snack diferente, estas tostadas de pollo al chipotle se convertirán en tu favorita. Eso sí, te advierto que son picantes y adictivas.
Las tostadas de pollo al chipotle son un platillo mexicano que combinan una textura crujiente con un sabor picante y ahumado. Este platillo es popular por su versatilidad y facilidad de preparación.
Para su preparación necesitaremos unas tortillas de maíz, pechuga de pollo, cebolla, ajo, tomates, chiles chipotles, caldo de pollo y aceite vegetal. Recuerda que preparar las tortillas y el caldo en casa le darán un sabor familiar que te encantará.
Las tostadas son una base perfecta para una variedad de ingredientes, y el pollo al chipotle añade una dimensión de sabor que encanta a los amantes de la comida mexicana. Sin más, ¡comencemos!
Prepara unas crujientes tostadas de pollo al chipotle
- 40 min
-
3
personas
- Fácil
-
350
Kcal
Ingredientes
- 12 tortillas de maíz
- Aceite para freír
Para el pollo al chipotle:
- 500 gr de pechuga de pollo cocido y desmenuzado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 2 chiles chipotle en adobo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cda de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
- Lechuga finamente picada
- Crema agria
- Queso fresco desmenuzado
- Aguacate en rodajas
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
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Calienta suficiente aceite en una sartén grande y fríe las tortillas de maíz hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
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Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden.
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Incorpora los chiles chipotles y el caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
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Añade el pollo desmenuzado, mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos 10 minutos para que el pollo absorba los sabores.
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Sobre cada tostada, coloca una porción de pollo al chipotle.
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Añade lechuga, crema agria, queso fresco y aguacate al gusto.
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Sirve con salsa al gusto.
Tips para hacer unas tostadas de pollo al chipotle irresistibles
- Para un sabor más intenso, puedes marinar el pollo con una mezcla de jugo de limón, ajo y chipotle durante unas horas antes de cocinarlo.
- Añadir cebolla morada encurtida o rábanos en rodajas puede dar un toque fresco y crujiente adicional.
- Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las tortillas a 200°C durante unos 10-15 minutos hasta que estén crujientes.
- Mezcla chipotle con un poco de salsa de tomate o puré de tomate para balancear el picante con un toque dulce.
- Además de la crema agria tradicional, puedes usar yogur griego para una opción más saludable y con un toque ácido.
¿Más opciones de tostadas?
Las tostadas son una opción versátil que puedes preparar en cualquier momento y con los ingredientes que tengas en casa.
Si esta receta te gustó, te recomiendo preparar unas ricas tostadas de picadillo o si eres apasionado de la comida de mar, nada como unas tostadas de camarón, súper fáciles.
