Tomates rellenos de huevo y queso: receta cremosa y fácil
Esta receta es ideal si deseas comer delicioso, bajo en calorías y sin perder el sabor de una comida completa
- 35 min
- 4 personas
- 220 Kcal
Espolvorea cebollino antes de servir los tomates rellenos de huevo y queso Crédito: Shutterstock
Prepara unos ricos tomates rellenos de huevo y queso, una receta casera, fresca y cremosa, ideal para un bruch de fin de semana o una cena ligera.
En esta receta usaremos tomates grandes vaciados y horneados, rellenos con una mezcla de queso cremoso y un huevo entero que se cocina dentro del tomate.
Con pocos ingredientes tendrás una receta cargada de sabor y muy fácil de preparar. Sigue el paso a paso y agrega esta preparación a tu repertorio. ¡Comencemos!
Cómo hacer tomates rellenos de huevo y queso
- 35 min
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4
personas
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220
Kcal
Ingredientes
- 4 tomates grandes y firmes (tipo beefsteak o tomates bola)
- 4 huevos medianos (frescos y preferiblemente orgánicos)
- 80 gr de queso feta
- 40 gr de queso mozzarella rallado
- 2 cdas de crema agria o yogur griego natural sin azúcar
- 2 cdas de cebollino fresco
- 1 cdita de tomillo fresco (opcional)
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cda de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
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Lava bien los tomates y córtales la parte superior (como si fueran una tapa). Con ayuda de una cuchara, vacía el interior con cuidado, retirando las semillas y algo de pulpa, dejando una cavidad limpia. Reserva la pulpa para otra preparación (como una salsa o sopa).
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Sazona ligeramente el interior de los tomates con sal y ponlos boca abajo sobre papel absorbente durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua.
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En un bol, mezcla el queso feta desmenuzado con la crema agria, el ajo, el cebollino, el tomillo, sal y pimienta. Esta mezcla aportará una base sabrosa que realzará el sabor del huevo.
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Coloca una cucharada de la mezcla de quesos en el fondo de cada tomate. Rompe un huevo y colócalo con cuidado dentro del tomate sobre la mezcla. Si el tomate es pequeño y el huevo no cabe completo, retira parte de la clara.
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Espolvorea mozzarella sobre la yema sin cubrirla por completo, para que pueda cocinarse pero seguir siendo visible. Añade un chorrito de aceite de oliva encima.
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Hornea durante 18-22 minutos, dependiendo de cuán cocida quieras la yema. Para una yema líquida, hornea menos tiempo; para una yema cocida, déjalo más.
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Sirve caliente, espolvoreado con más cebollino o un toque de pimienta negra recién molida.
Consejos para hacer los tomates rellenos de huevo y queso más deliciosos
- Mezcla trocitos de jamón serrano crujiente o salmón ahumado al relleno de queso si deseas un sabor más refinado.
- Juega con una variación diferente de quesos. El azul suave (como el gorgonzola dolce) puede añadir un toque atrevido. Para una versión más suave, sustituye el feta por requesón.
- Incorpora vegetales finamente picados como espinacas, champiñones salteados o calabacín rallado al relleno para aumentar el valor nutricional.
- Añade pan rallado mezclado con parmesano sobre el queso antes de hornear para una costra dorada irresistible.
- Retira las semillas y parte de la pulpa de los tomates, pero deja al menos 1 cm de grosor en las paredes para que no se desarme.
- Si quieres una cocción más rápida y con menos humedad, cocínalos en una freidora de aire durante 10-12 minutos a 180 °C.
- Esta receta también es buena para un desayuno, puedes agregar rodajas de aguacate en rodajas para más grasas saludables
- Sirve con focaccia o un pan de tu preferencia, puedes hacer pan de pueblo o pan de aceituna.
Más recetas con tomates rellenos
Los tomates son deliciosos y pueden prepararse de diferentes formas, con ingredientes completos para un almuerzo o una cena.
Para una comida completa, prepara estos tomates rellenos de carne o tomates rellenos de pollo jugosos.
Para acompañar, haz unos tomates rellenos de arroz al horno o unos tomates rellenos de cuscús, ambas opciones bajas en calorías e ideales para preparar en pocos minutos.
