Tarta de chocolate vegana: receta fácil y deliciosa

Esta tarta de chocolate vegana es perfecta para los amantes del chocolate en general, brindando una experiencia que encantará a todos los comensales

  • 25 min
  • 8 porciones
  • Fácil
  • 320 Kcal
Tarta de chocolate vegana

Crédito: Shutterstock

La tarta de chocolate vegana es un postre hecho con ingredientes de alternativas vegetales. Sigue el paso a paso y obtén el mejor postre con bajas calorías.

La base de la tarta se hace con frutos secos (almendras, nueces) y dátiles, que aportan una textura firme y húmeda. Por otro lado, el relleno es a base de chocolate oscuro vegano combinado con leche de coco, jarabe de arce y extracto de vainilla.

Lo mejor de este postre es que no necesita cocción, solo dejarla enfriar a temperatura ambiente y refrigerarla por unas horas. Es igual de deliciosa que la versión con ingredientes animales y mucho más fácil, te aseguro que te encantará. Sin más, ¡comencemos!

Tarta de chocolate vegana

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Tarta de chocolate vegana: receta fácil y deliciosa

  • 25 min

  • 8
    porciones
  • Fácil

  • 320
    Kcal
Esta tarta es perfecta tanto para los veganos como para los amantes del chocolate en general, brindando una experiencia rica, suave y deliciosa.

Plato Postres
Cocina vegana
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 8 porciones
Calorías 320kcal
Autor Cristina Cedeño

Ingredientes

Para la base:

  • 1 ½ tazas de almendras y nueces trituradas (Una mezcla de ambas)
  • 1 taza de dátiles sin hueso
  • 2 cdas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cdas de aceite de coco derretido

Para el relleno:

  • 2 tazas de leche de coco entera (de lata)
  • 200 gr de chocolate oscuro vegano (mínimo 70% cacao)
  • 3 cdas de jarabe de arce
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal marina

Para decorar: Opcional

  • Frutos rojos frescos (Como fresa o frambuesa)
  • Ralladura de chocolate vegano
  • Hojas de menta

Elaboración paso a paso

  • En un procesador de alimentos o licuadora, coloca las almendras o nueces junto con los dátiles y el cacao en polvo. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y pegajosa.
  • Añade el aceite de coco derretido y mezcla bien hasta formar una masa compacta.
  • Forra el fondo de un molde desmontable (de unos 20 cm de diámetro) con papel para hornear y presiona la mezcla de la base hasta cubrir el fondo de manera uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
  • Calienta la leche de coco en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir.
  • Trocea el chocolate vegano y añádelo a la leche caliente. Apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos para que el chocolate se derrita.
  • Remueve suavemente hasta obtener una mezcla suave y uniforme. Agrega el sirope de agave, el extracto de vainilla y la pizca de sal, y mezcla bien.
  • Vierte el relleno de chocolate sobre la base de nueces y dátiles en el molde.
  • Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente durante 15-20 minutos, y luego refrigérala durante al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que se solidifique correctamente.
  • Una vez que la tarta esté firme, desmóldala con cuidado y decora con frutos rojos, ralladura de chocolate vegano y hojas de menta si lo deseas.

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Tips para hacer la mejor tarta de chocolate vegana

  • Opta por un chocolate vegano con un alto porcentaje de cacao (70% o más) para un sabor más intenso y menos azúcares añadidos.
  • Para una textura óptima, lo ideal es dejar que repose en el refrigerador toda la noche.
  • Si no tienes sirope de agave o jarabe de arce, puedes usar otro endulzante líquido como azúcar de coco o stevia líquida, aunque esto puede cambiar ligeramente el sabor.
  • Para darle un toque crujiente, puedes añadir trozos de avellanas tostadas o almendras picadas en la superficie antes de que el chocolate se endurezca completamente.
  • Si quieres aligerar la textura de la leche de coco, combínala con leche de almendra o avena y evita agregar leche vegetal.
  • Cuando derritas el chocolate para el relleno, asegúrate de hacerlo a baja temperatura o en baño maría para evitar que se queme. Esto mantiene su textura suave y evita que se vuelva granuloso.
  • Añade un sabor diferente a la tarta e incorpora sabores adicionales al relleno como extracto de naranja, café espresso o incluso una pizca de canela o chile en polvo.
  • Un molde desmontable facilita mucho el proceso de desmoldado y evita que la tarta se rompa o pierda su forma. Asegúrate de cubrir el fondo del molde con papel de hornear para un resultado impecable.

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