Sorbete de menta fácil
Si quieres un postre delicioso, fácil de preparar y muy sofisticado para compartir, este sorbete de menta es una gran opción
- 5 h 20 min
- 2 personas
- Fácil
- 210 Kcal
Decora el sorbete con una hoja de menta antes de servir Crédito: Shutterstock
El sorbete de menta es un postre fresco, con un aroma herbal y un toque elegante en cada cucharada. Si quieres comer algo diferente y delicioso, esta receta es una gran opción.
Sabemos que esperar no es lo mejor, pero te prometo que este postre, de pocos ingredientes, se ganará tu corazón porque además se prepara en menos de 20 minutos. Sin más, ¡comencemos!
Cómo preparar el más cremoso y aromático sorbete de menta
- 5 h 20 min
-
2
personas
- Fácil
-
210
Kcal
El sorbete de menta casero es una receta refrescante, con frescura herbal y una textura ligera, muy fácil de preparar.
Raciones 2 personas
Calorías 210kcal
Ingredientes
- 1 taza de agua filtrada
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza compacta de hojas frescas de menta (aprox. 25 g)
- 1 cda de miel pura
- 2 cdas de jugo de limón recién exprimido
- Ralladura fina de ½ limón
- 1 clara de huevo pasteurizada (opcional)
- 1 cda de licor de menta o ron blanco (opcional)
Elaboración paso a paso
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En una olla pequeña, calienta el agua con el azúcar hasta que hierva y el azúcar se disuelva completamente. Cocina 2 minutos y retira del fuego.
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Agrega las hojas de menta al almíbar caliente, tapa y deja infusionar 15 minutos.
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Cuela la mezcla presionando ligeramente las hojas para extraer su aroma.
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Incorpora la miel, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla bien.
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Si buscas textura más aireada, bate ligeramente la clara pasteurizada e intégrala suavemente.
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Añade el licor si decides usarlo, si decides utilizarlo
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Vierte en un recipiente metálico bajo y congela.
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Cada 30-40 minutos, raspa con un tenedor para romper los cristales de hielo. Repite 3 o 4 veces.
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Sirve cuando tenga textura firme pero suave.
Tips para hacer el más rico sorbete de menta
- Usa menta fresca, nunca seca; la diferencia aromática es notable.
- No hiervas la menta directamente; infusionarla evita sabor amargo.
- Cuela con malla fina para una textura más elegante.
- Agrega una pizca de sal para potenciar el dulzor.
- Si lo quieres más verde, añade una hoja de espinaca fresca durante la infusión (no altera el sabor).
- El alcohol evita que cristalice en exceso, pero no te sobrepases.
- Si no te gusta esperar, usa recipiente metálico para congelar más rápido.
- No omitas el limón; equilibra el dulzor. Y si queda demasiado dulce, añade una cucharadita extra de jugo de limón.
- Si cristaliza demasiado, procesa brevemente en licuadora y vuelve a congelar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el sorbete de menta en el congelador?
Hasta 1 semana en recipiente hermético. Después puede cristalizar y perder aroma.
¿Cuál es la mejor menta para hacer sorbete?
La menta hierbabuena es ideal por su frescura equilibrada y menor amargor frente a otras variedades.
¿Se puede usar menta seca para hacer sorbete?
No es recomendable; el sabor será más plano y menos fresco.
