Cómo hacer sorbete de mandarina y vodka
El sorbete de mandarina y vodka es una opción fresca y perfecta para limpiar el paladar o disfrutarlo como cóctel granizado
- 3 h 40 min
- 6 porciones
- Fácil
- 260 Kcal
Es una alternativa perfecta para los adultos por el toque de licor. Crédito: Shutterstock
El sorbete de mandarina y vodka es un postre atrevido sólo para adultos por su ligero contenido de licor. Hazlo con este paso a paso de Comedera.
Estw combina la acidez y dulzor de la mandarina con el vodka que es un alcohol neutro y limpio. Más allá de disfrutarlo es postres, es perfecto para limpiar el paladar, sobre todo, en restaurantes. No es un cóctel, pero el toque suave del licor también lo convierten en una alternativa para degustar como bebida helada.
Sin más, ¡Iniciamos!
Cómo hacer un buen sorbete de mandarina y vodka
- 3 h 40 min
-
6
porciones
- Fácil
-
260
Kcal
Ingredientes
- 500 ml de jugo de mandarina natural
- 120 ml de azúcar
- 80 ml de vodka
- 1 cda de zumo de limón
- Ralladura de una mandarina
- 1 pizca de sal
- 60 ml de agua
Elaboración paso a paso
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Mezcla el agua con el azúcar y lleva al fuego. Cocina hasta que los cristales se disuelvan y se forme un almíbar ligero.
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Apaga y deja enfríar.
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Mezcla en una licuadora el jugo de mandarina, la ralladura y el zumo de limón.
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Vierte el almíbar y la pizca de sal. Licúa.
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Incorpora el vodka y procesa hasta que se integre muy bien.
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Vierte la mezcla en un recipiente metálico y congela por de 3 a 4 horas, dependiendo de la textura que desees.
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En el tiempo de congelación, debes mezclar el sorbete con un tenedor cada 30 minutos para romper cristales.
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Cuando tengas la textura ideal entre cremosa y granizada, estará listo para servir.
Sugerencias para preparar en casa el sorbete de mandarina y vodka
- Elige mandarinas maduras para disponer de mayor dulzor natural y aroma en esta receta.
- Es importante que exprimas las mandarinas minutos antes de preparar el sorbete para evitar que el jugo se amargue.
- Una vez tengas el zumo, te sugiero que lo cueles pare evitar restos de fibras u otras impurezas.
- No te excedas en el alcohol, recuerda que el sorbete debe tener un sabor ligero a vodka, además agregar demasiado impide una congelación adecuada.
- Puedes agregar más azúcar de acuerdo a la acidez de la fruta. Si quieres un sorbete más dulce, pues añade un poco más.
- La pizca de sal se le añade para potenciar el sabor y la ralladura para aportarle aroma y frescura, así que no obvies estos ingredientes.
- Es válido reposar la mezcla por una hora en la nevera antes de congelar para intensificar el sabor.
Preguntas frecuentes sobre esta receta
¿Qué tipo de vodka usar?
Opta por un vodka neutro, limpio, y sin sabores añadidos para que se combine muy bien con el zumo de mandarina y el resto de ingredientes.
¿Se puede usar jugo de mandarina envasado?
No te lo recomiendo porque pierde aroma y frescura.
¿Se puede servir como cóctel?
Sí, es posible disfrutarlo como cóctel. Sírvelo en una copa fría tipo granizado con alcohol.
¿Se puede hacer sin alcohol?
Sí, puedes sustituir el vodka por agua o jugo adicional; será más firme sin el alcohol.
