Prepara sorbete de guayaba en casa
Fresco, ligero y con un sabor tropical auténtico, este sorbete de guayaba es una opción ideal si te gustan los helados sin lácteos
- 3 h 25 min
- 2 personas
- Fácil
- 320 Kcal
Agrega unas hojas de hierbabuena antes de servir para más frescura Crédito: Shutterstock
El sorbete de guayaba es un postre helado de textura suave y sabor intenso, perfecto para disfrutar de un verano fresco y lleno de sabor.
Tiene una base frutal muy fuerte y más ligera a diferencia del helado tradicional, ya que no requiere lácteos. Esta fruta es muy característica de algunos países de América Latina y su sabor es perfecto para disfrutar en bebidas, comidas y postres.
Sigue el paso a paso y agrega esta receta a tu menú semanal, te encantará. ¡Comencemos!
Delicioso y refrescante sorbete de guayaba
- 3 h 25 min
-
2
personas
- Fácil
-
320
Kcal
Ingredientes
- 2 tazas de pulpa de guayaba madura (aprox. 6-8 guayabas)
- 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 taza de agua
- 1 cda de jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 cdita de ralladura de limón o hierbabuena fresca (opcional)
- 1 cda de miel o jarabe de agave (opcional)
Elaboración paso a paso
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Lava, pela y corta las guayabas. Retira las semillas si prefieres una textura más fina.
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Coloca la pulpa en una licuadora junto con el agua y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
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Cuela la mezcla para eliminar restos de semillas y lograr un sorbete más suave.
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Lleva el líquido a una olla a fuego medio, añade el azúcar y la pizca de sal. Cocina durante 10 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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Retira del fuego, agrega el jugo de limón y deja enfriar a temperatura ambiente.
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Lleva la mezcla al congelador en un recipiente plano.
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Cada 30-40 minutos, retira y raspa con un tenedor para evitar la formación de cristales grandes. Repite este proceso 3 o 4 veces.
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Una vez tenga textura de sorbete, sirve inmediatamente o conserva congelado.
Tips para hacer un sorbete de guayaba irresistible
- Usa guayabas bien maduras para un sabor más dulce y natural.
- Cuela siempre la mezcla para evitar semillas duras.
- Evita congelar sin remover: se formarán cristales grandes y perderá suavidad.
- Usa un recipiente metálico para congelar más rápido.
- Puedes sustituir el azúcar por miel o edulcorantes naturales.
- Agrega hierbabuena para aportar una frescura extra.
- Si tienes máquina para helados, el resultado será más uniforme.
- No sobrecocines la mezcla: puede alterar el sabor fresco de la fruta.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sorbete de guayaba sin azúcar?
Sí, puedes sustituir el azúcar por miel, stevia o cualquier endulzante natural según tu preferencia.
¿Cuánto tiempo dura el sorbete de guayaba en el congelador?
Puede durar entre 1 y 2 semanas si se conserva en un recipiente hermético.
¿Por qué mi sorbete queda duro y con hielo?
Esto ocurre si no se remueve durante la congelación. Es clave raspar la mezcla cada 30 minutos.
¿Qué beneficios tiene la guayaba en postres?
La guayaba es rica en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que la convierte en una opción saludable para postres.
¿Puedo hacer sorbete de guayaba sin colar la mezcla?
Sí, pero la textura será más rústica y con semillas, lo que puede no ser agradable para todos.
