Prepara una deliciosa sopa de maní: receta boliviana

La sopa de maní es uno de esos platillos que se preparan y se disfrutan alrededor del mundo. Muchos países tienen su propia versión, desde Nigeria hasta Perú; pero hoy vamos a viajar hasta Bolivia para disfrutar de un pedacito de su increíble gastronomía.

Esta sopa de maní es muy popular en Bolivia y es uno de esos platillos que lleva pocos ingredientes, pero que está llena de sabor. Típica de las fiestas y celebraciones importantes; se acostumbra consumir a medio día, por lo que es perfecta para calmar el hambre con algo delicioso.

Hoy les vamos a compartir el paso a paso para que la prueben en casa y que se consientan con un platillo latino muy especial. ¡Toma nota!

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Cómo hacer sopa de maní versión boliviana

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Sigue el paso a paso para preparar un platillo tradicional, que es delicioso y súper reconfortante, ¡te encantará!

Plato Sopas

Cocina Latinoamericana

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo total 55 minutos minutos

Raciones 5 porciones

Calorías 172kcal

Autor Lore Ramírez

Ingredientes

• 2 tazas maní crudo
• 3 l caldo de pollo
• 3 cda aceite vegetal
• 4 cda perejil picado finamente
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 pimiento morrón picado finamente
• 10 piernas de pollo
• 1 cdta pimienta molida
• 1 cdta sal
• 1 cda orégano seco

Elaboración paso a paso

• En un bowl remoja el maní por 5 minutos. Cuela el agua.
• Coloca la mitad de maní en la licuadora con 2 tazas de caldo de pollo. Muele por 2-3 minutos o hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Repite el proceso con la otra mitad de maní en la misma licuadora.
• En una olla grande, aceite a fuego alto. Vierte las piernas de pollo y sella por todos los lados. Retira de la olla y reserva.
• En la misma olla, saltea la cebolla, ajo, pimiento y perejil por 3 minutos.
• Agrega la mezcla de maní suave y el resto de caldo de pollo. Cuando rompa el hervor, baja la flama a fuego bajo y deja cocinar por 20 minutos, revolviendo cada 5. No pierdas de vista la sopa porque puede subir como la leche y tirarse.
• Agrega sal, pimienta y orégano.
• Después del tiempo de cocción, agrega las piernas de pollo y cocina por 15 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido.
• Sirve y disfruta.

Sopa de maní: tips extra

• La receta original lleva maní crudo, pero si no encuentras no hay ningún problema, puedes usar maní con piel o cáscara roja. La sopa va a quedar ligeramente más rosada, pero el sabor será igual de delicioso.
• Un tip es que remojes el maní en agua caliente por 5 minutos. Escurre y apriétalos entre dos toallas, será más fácil licuarlos y el resultado será una sopa mucho más cremosa.
• El tiempo de licuado es muy importante, porque debemos asegurarnos de que la mezcla esté suave y no grumosa, para que al momento de consumir la sopa no se nos queden pedacitos en la garganta que nos hagan toser. Revisa durante el licuado y suma minutos para moler la mezcla si es necesario.
• La mezcla de cebolla, ajo y pimentón verde (o locote) cocina con aceite, se le conoce en Bolivia como ahogau.
• Puedes personalizar la sopa agregando zanahoria picada, arvejas, chícharos o un poco de papa.
• Puedes reemplazar las piernas de pollo por un pollo entero, pechuga de pollo o carne de res.
• Acompaña con pan francés, yuca hervida, papas fritas o salsa picante.

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