Prepara un delicioso sándwich de pescado frito
Te enseñamos a preparar un sandwich de pescado fácil y sabroso, con ingredientes frescos y el toque cítrico del limón
- 20 min
- Fácil
- 380 Kcal
Foto: Shutterstock.
Hoy vas a disfrutar de un sandwich que combina frescura, sabor y sencillez en cada bocado. Este sandwich de pescado es perfecto para almuerzos rápidos o cenas ligeras. Con un filete jugoso y especiado, vegetales frescos y el toque irresistible del limón, este plato no solo es delicioso, sino que también es muy fácil de preparar.
Sandwich de pescado fresco con limón: receta fácil y deliciosa
- 20 min
- Fácil
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380
Kcal
Aprende a preparar un delicioso sándwich de pescado frito con limón, tomate y rúcula. Una receta sencilla, ligera y llena de sabor en cada bocado.
Raciones 1
Calorías 380kcal
Ingredientes
- 1 baguette o pan crujiente de tu elección
- 1 filete de pescado blanco merluza, tilapia o similar
- 1 tomate maduro en rodajas
- ½ cebolla cortada en aros finos
- Hojas de rúcula o lechuga fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón dulce o pimienta roja
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 limón cortado en cuartos
- 1 cucharadita de mayonesa o alioli opcional
Elaboración paso a paso
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Primero, prepara el pescado. Seca bien el filete con papel absorbente y sazónalo con sal, pimienta negra y un poco de pimentón dulce o pimienta roja para darle un toque de color y sabor.
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En una sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y cocina el pescado por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro. Retíralo del fuego y déjalo reposar unos minutos.
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Mientras tanto, corta el pan por la mitad y, si quieres, tuéstalo ligeramente en la misma sartén para que quede crujiente.
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Sobre una de las mitades del pan, unta la mayonesa o el alioli, si decides usarlo. Luego, coloca las hojas de rúcula o lechuga como base. Añade el pescado, seguido de las rodajas de tomate y los aros de cebolla fresca. Exprime un poco de limón sobre el pescado para resaltar los sabores y cierra el sandwich con la otra mitad del pan.
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Sirve inmediatamente con un par de rodajas de limón al lado por si alguien quiere más toque cítrico.
Consejos para un sa´sndwich de pescado espectacular
- Siempre usa pescado fresco. Un filete blanco suave como merluza o lenguado funciona maravillosamente.
- Si prefieres un toque más crujiente, puedes empanizar el pescado antes de freírlo usando una mezcla de harina y especias. También puedes rebozarlo (harina y huevo).
- Puedes cambiar la rúcula por espinacas tiernas o cualquier hoja verde similar.
- Añade aguacate en rodajas o un poco de pepinillos si quieres un extra de textura y cremosidad. Te llenará más también.
- Si no tienes mayonesa o alioli, unta el pan con una mezcla de yogur griego, ajo en polvo y jugo de limón. Le dará un sabor ligero y fresco.
- Este sándwich combina perfectamente con una ensalada ligera o unas papas fritas caseras como guarnición.
- Para guardar el pescado sobrante, envuélvelo en papel aluminio y refrigéralo por un máximo de 2 días. Caliéntalo ligeramente antes de usarlo nuevamente.
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