Haz salsa y betún de chocolate con solo 2 ingredientes
Para tus postres favoritos, prepara esta deliciosa salsa y betún de chocolate con pocos ingredientes y en minutos
- 40 min
- 15 porciones
- Fácil
- 260 Kcal
Crédito: Grosby Group
El chocolate es un ingrediente que despierta pasiones en la cocina, ofreciendo infinitas posibilidades para crear postres irresistibles y comidas espectaculares.
Entre las preparaciones más versátiles se encuentran la salsa y el betún de chocolate, elementos esenciales en la repostería que añaden mucho más sabor.
Para esta receta solo necesitarás chocolate negro y crema para batir. Con las medidas que necesitas, tendrás una libra de la salsa de chocolate o del betún, si deseas hacer más, aumenta la misma cantidad de ambos ingredientes.
Esta receta es ideal tanto para cubrir pasteles y cupcakes como para acompañar frutas, galletas o panes y solo necesitarás dos ingredientes. ¡Comencemos!
Haz salsa y betún de chocolate con solo 2 ingredientes
- 40 min
-
15
porciones
- Fácil
-
260
Kcal
Ingredientes
- 200 gr de chocolate negro
- 200 ml de crema para batir o crema de leche
Elaboración paso a paso
-
En una olla a fuego medio bajo, calienta la crema para batir. No dejar hervir.
-
En un recipiente agregar el chocolate negro en pedacitos y añade crema para batir. Dejar reposar durante 1 minuto para que el chocolate se vaya derritiendo y después mezclar hasta que se integre bien.
-
En este punto ya puedes usar la salsa de chocolate para acompañar con frutas como fresas, untar en pan, o como lo prefieras
-
Para el betún de chocolate, cubre la superficie de la salsa con un trozo de plástico o film transparente, asegurándote de que toque directamente la mezcla para evitar que se forme una corteza. Tal como muestra en el video.
-
Deja reposar la salsa en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que la mezcla se enfríe y espese ligeramente. Pasado el tiempo, con ayuda de una batidora monta el chocolate.
-
Debes batir el chocolate hasta que obtengas una textura cremosa y firme, como la del betún.
-
¡Disfruta!
Video
Tips para hacer la mejor preparación
- Puedes darle un toque de envinado agregando 1 oz de brandy al momento de mezclar los ingredientes de la salsa.
- El sabor de tu salsa dependerá en gran medida de la calidad del chocolate que uses. Opta por chocolate con un alto contenido de cacao (alrededor del 70%) y evita los chocolates que contengan grasas vegetales o aceites adicionales.
- Añade una pizca de extracto de vainilla, licor de café o un toque de canela para dar un giro especial al sabor.
- Si prefieres un betún más firme, puedes aumentar ligeramente la cantidad de chocolate, o si lo prefieres más ligero, usa menos chocolate.
- Deja reposar la crema caliente sobre el chocolate durante un minuto antes de mezclar. Esto facilita que el chocolate se derrita uniformemente. Remueve con calma, usando una espátula o batidor de mano, para lograr una salsa homogénea y brillante.
- Si no vas a usar el betún inmediatamente, cúbrelo bien y guárdalo en el refrigerador. Antes de usarlo, déjalo a temperatura ambiente y bátelo un poco para recuperar su textura suave.
- Asegúrate de que el betún esté a temperatura ambiente antes de usarlo para decorar. Si está muy frío, puede resultar difícil de manejar y no se esparcirá bien.
Postres para utilizar la salsa y el betún de chocolate
Como te comenté anteriormente, estas dos preparaciones son ideales para agregar a recetas dulces.
Puedes preparar un bizcocho del sabor que desees y agregarle o salsa de chocolate o betún. Por ejemplo, un bizcocho de chocolate y naranja es ideal. También puedes preparar bizcocho de chocolate y plátano o un bizcocho de cumpleaños, sencillo y fácil.
Un eclair de crema y chocolate es un postre rico y puedes usar ambas preparaciones para rellenar y decorar.
Si eres de postres cremosos, un buen helado de vainilla, helado de chocolate o helado de fresa, acompañado con la salsa de chocolate derretida es… ¡un pecado que vale la pena cometer!
Más recetas con chocolate
Como te comenté anteriormente, el chocolate es un ingrediente que se utiliza en preparaciones dulces y saladas. Y como me gusta que enamores paladares, te recomendare algunas preparaciones no tan comunes, usando este ingrediente tan espectacular.
Si de comida salada hablamos, unos tamales de chocolate son perfectos para desayunar o merendar. También puedes preparar unas costillas de cerdo estofadas con chocolate para un almuerzo divino y diferente.
Ahora, si lo que quieres es un capricho, un mousse de chocolate y aguacate es una gran opción o una avena horneada con chocolate para un desayuno potente.
