Receta de saganaki de camarones
Si buscas una receta de camarones diferente, este saganaki combina tomate, feta, ajo y limón en una preparación llena de sabor
- 25 min
- 2 personas
- 500 Kcal
Antes de servir, agrega jugo de limón y perejil Crédito: Shutterstock
El saganaki de camarones es una receta griega sencilla, jugosa y llena de sabor, que se prepara en solo 25 minutos y resuelve cualquier comida.
La combinación de camarones, tomate, queso feta y especias crea un plato mediterráneo perfecto para acompañar con pan crujiente o una ensalada fresca. ¡Vamos paso a paso!
Saganaki de camarones con tomate, feta y toque de limón
- 25 min
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2
personas
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500
Kcal
Ingredientes
- 300 gr de camarones limpios y sin cáscara
- 200 gr de tomate triturado
- 120 gr de queso feta
- 1/2 cebolla blanca, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de pasta de tomate
- 1/2 cdita de orégano seco
- 1 pizca de hojuelas de chile
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cdas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Calienta una sartén amplia a fuego medio y añade el aceite de oliva. Sofríe la cebolla durante 3 minutos hasta que comience a ablandarse.
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Incorpora el ajo y cocina durante 30 segundos. Agrega la pasta de tomate, el orégano y las hojuelas de chile. Remueve durante 1 minuto para potenciar los aromas.
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Añade el tomate triturado, una pizca de sal y pimienta. Cocina durante 7-8 minutos, hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
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Incorpora los camarones y cocina durante 2 minutos por cada lado, solo hasta que cambien de color y estén cocidos.
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Desmenuza el queso feta sobre los camarones y deja cocinar 2-3 minutos más. Si tienes una sartén apta para horno, puedes llevarla al grill durante unos minutos para dorar ligeramente el queso.
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Retira del fuego, añade el jugo de limón y termina con perejil fresco. Sirve inmediatamente.
Consejos para hacer un saganaki de camarones delicioso
- Usa camarones frescos o descongelados por completo para evitar que suelten demasiada agua.
Sécalos muy bien con papel de cocina antes de cocinarlos. - No cocines demasiado los camarones: cuando estén rosados y firmes, estarán listos.
- Utiliza tomates maduros o tomate triturado de buena calidad para conseguir una salsa más sabrosa.
- La pasta de tomate ayuda a intensificar el sabor y aporta más cuerpo a la salsa.
- No agregues demasiada sal al principio porque el queso feta ya es bastante salado.
- El chile es opcional, pero una pequeña cantidad aporta un contraste agradable con el tomate y el queso.
- Añade el limón al final para conservar su frescura y evitar que domine la salsa.
- Si quieres un acabado más tradicional, utiliza una sartén o fuente que pueda pasar directamente del fuego al horno.
Respondemos tus preguntas
¿Con qué acompañar el saganaki de camarones?
Puedes servirlo con pan de pita, pan rústico, arroz, papas asadas o una ensalada mediterránea. El pan es especialmente útil para aprovechar la salsa de tomate.
¿Cómo evitar que los camarones queden duros?
La clave es no sobrecocinarlos. Los camarones necesitan pocos minutos para estar listos, por lo que conviene incorporarlos cuando la salsa ya esté preparada.
¿Se puede preparar saganaki de camarones con otros mariscos?
Sí. Puedes experimentar añadiendo calamares o mejillones, aunque será necesario ajustar los tiempos de cocción para que cada marisco quede en su punto.
