Rosca de pascua: receta tradicional
Este postre tradicional es muy delicioso, esponjoso y perfecto para preparar en cualquier día del año
- 3 h 25 min
- 8 personas
- 220 Kcal
Photo © 2020 The Grosby Group Food Division Rosca de Pascua Estilo Español Instrucciones 1. Agregar 50 ml. agua y 13 gr. de levadura en un bowl grande y mezclar. 2. Agregar 2 huevos, una cucharada de cáscara de naranja, 80 gr. de azúcar, 250 gr. de harina de fuerza, 40 ml. aceite de oliva y revolver hasta conseguir una masa consistente y uniforme. 3. Tapar y dejar reposar por 20 minutos 4. Volcar la masa en una mesa con harina, amasar y dar forma de circulo estilo doughnut y colocar un huevo cocido en el medio. Tapar y dejar fermentar por 2 horas 5. Pintar con huevo, decorar con fideos de azúcar (sprinkles) y hornear por 20 minutos a 180 ̊.
Prepara en casa una tradicional rosca de Pascua, un dulce autóctono de España que suele comerse en Semana Santa y con esta receta de Comedera aprenderás el paso a paso.
Esta receta se trata de un delicioso pan dulce con una textura esponjosa. Su forma redonda con un agujero en el centro representa el ciclo de la vida y la eternidad. Es una tradición que evoca la celebración de la Pascua como un momento de renacimiento y esperanza. Suele servirse con café o chocolate caliente y es el centro de las festividades religiosas.
Para su preparación solo necesitarás agua tibia, levadura fresca, huevos, azúcar, ralladura de una naranja, harina de fuerza, aceite de oliva y sprinkles de colores.
Sorprende a tu familia con esta icónica preparación y ¡comencemos!
Receta de rosca de Pascua tradicional
- 3 h 25 min
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8
personas
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220
Kcal
Ingredientes
- 50 ml de agua
- 13 gr de levadura
- 4 huevos
- Cáscara de naranja
- 80 gr de azúcar
- 250 gr de harina de fuerza
- 40 ml de aceite de oliva
- Fideos de azúcar (Sprinkles)
Elaboración paso a paso
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Agrega 50 ml. agua y 13 gr. de levadura en un bowl grande y mezcla.
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Agrega 2 huevos, una cucharada de cáscara de naranja, 80 gr.de azúcar, 250 gr. de harina de fuerza, 40 ml. aceite de oliva a la mezcla anterior.
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Revuelve todos los ingredientes hasta conseguir una masa consistente y uniforme.
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Tapa y deja reposar por 20 minutos.
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Vuelva la masa en una mesa con harina, amasa y da forma de circulo estilo doughnut.
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Coloca un huevo cocido en el medio. Tapar y deja fermentar por 2 horas.
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Una vez pase el tiempo, pinta con huevo toda la superficie.
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Decora con fideos de azúcar (sprinkles) y hornea por 20 minutos a 180 ̊.
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Deja reposar y disfruta junto a tu familia.
Video
Tips para hacer la mejor rosca de Pascua al estilo español
- Incorpora unas gotas de esencia de vainilla o agua de azahar a la mezcla para realzar el sabor.
- Puedes decorar con rodajas de naranja confitada para darle un toque más tradicional.
- Una vez horneada, corta la rosca a la mitad y rellénala con nata montada o crema pastelera para un extra de sabor.
- Puedes sustituir las sprinkles por frutos secos (como almendras), frutas confitadas, azúcar glass, coco rallado o chocolate rallado.
- Dedica al menos 8-10 minutos al amasado manual para desarrollar el gluten, lo que dará una textura elástica y aireada. Si usas una batidora, ajusta la velocidad baja-media durante 5-7 minutos.
- El secreto de una buena rosca está en la paciencia: permite que los sabores se desarrollen durante los tiempos de reposo y fermentación.
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