Cómo hacer el tradicional rompope, paso a paso
El rompope no debe faltar en tu mesa durante las fechas especiales
- 22 min
- 6 tazas
- 320 Kcal
Te enseñaremos a hacer el tradicional rompope, una bebida increíble para disfrutar en Navidad. Todos los detalles sobre su preparación los tienes en Comedera.
Si hay una receta de bebida que no puede faltar en tu mesa es esta. Es una alternativa deliciosa y aromática que se degusta en algunos países latinos durante las festividades decembrinas. Es muy fácil de hacer y está llena de magia para cautivar los paladares.
Para prepararla, solo necesitas leche, azúcar, canela, yemas de huevo, ron blanco, clavos de olor, nuez moscada y vainilla. Es una bebida que se cocina al fuego y luego se disfruta fría o a temperatura ambiente.
Estamos seguros de que este rompope te encantará. Sin más, ¡iniciamos!
Cómo hacer rompope
- 22 min
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6
tazas
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320
Kcal
Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 10 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 barra de canela
- 2 clavos de olor
- 1 cda de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada
- 1/2 taza de ron blanco
Elaboración paso a paso
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En una olla, vierte la leche y el azúcar.
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Incorpora la canela, los clavos de olor, la vainilla y la nuez moscada. Mezcla muy bien todos los ingredientes.
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Lleva al fuego y cocina hasta que rompa hervor. Apaga y deja enfriar.
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En otro bol, incorpora las yemas y, con un batidor eléctrico, mezcla muy bien hasta que integren.
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Cuando la leche esté a temperatura, vierte las yemas batidas y mezcla muy bien hasta que se integren. La leche debe estar fría para que las yemas no se cuajen.
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Lleva la mezcla al fuego nuevamente y cocina durante 7 minutos sin dejar de mezclar para que no se cuajen las yemas.
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Apaga y cuela tu bebida. Una vez lista, deja reposar.
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Cuando esté a temperatura, vierte el ron blanco y mezcla.
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Listo, el rompope estará listo para disfrutar frío.
Video
Consejos para el clásico rompope
- Para esta receta es importante que uses leche regular de vaca para que quede concentrada y con el sabor tradicional. Si no consumes lácteos o eres intolerante, puedes reemplazarla por leche de avena o almendras.
- La mezcla de especias le dará un sabor y aroma únicos a la bebida. Si no consumes alguna, puedes omitirla, pero asegúrate de mantener el sabor tradicional con la canela y los clavos de olor.
- Las yemas deben batirse hasta que queden cremosas y con textura. Para ello, te recomiendo usar un batidor eléctrico.
- Es vital incorporar las yemas batidas en la mezcla a temperatura o fría, así evitarás que se cuajen.
- Cuando lleves la mezcla nuevamente al fuego, integra rápidamente y bate constantemente para que las yemas no se cuajen y se mantenga la consistencia.
- El ron blanco puede reemplazarse por brandy sin problemas.
- Sírvelo con hielo al gusto y decora con un toque de canela en polvo.
Otras opciones de bebidas tradicionales
Como siempre digo: las fechas especiales deben celebrarse con buena comida y una excelente bebida, como la receta que te compartimos hoy.
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Fotos y video: Grosby Group
