Robalo relleno de verduras, una receta fácil
Prepara este rico robalo relleno de verduras, una receta increíble y jugosa para disfrutar de un buen plato de pescado
- 40 min
- 2 personas
- Fácil
- 380 Kcal
Shutterstock
El robalo relleno de verduras es una receta estupenda para aprovechar al máximo este pescado de carne blanca y sabor especial. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.
Un buen plato de pescado no tiene que ser, necesariamente, un simple filete a la plancha. Hay muchas formas de cocinar la pieza entera, logrando platos igual de deliciosos, como esta receta que te compartimos hoy.
Para preparar este robalo relleno de verduras necesitarás cebolla, pimiento, zanahoria, apio, zumo de limón, aceite de oliva, mantequilla, sal, pimienta y ajo en polvo. Haremos un sofrito y luego rellenaremos el pescado antes de hornearlo.
Es una opción versátil que puedes acompañar con muchas guarniciones. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de robalo relleno de verduras
- 40 min
-
2
personas
- Fácil
-
380
Kcal
Ingredientes
- 2 robalos enteros
- 1/2 cebolla blanca cortada en julianas
- 1 pimiento rojo cortado en julianas
- Zumo de un limón
- 2 ramitos de apio troceados
- 1 zanahoria mediana cortada en julianas
- 2 cdas de mantequilla
- 1 cdita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
Elaboración paso a paso
-
Antes de comenzar la receta, debes procurar que el pescado esté bien limpio por fuera y por dentro. Libre de vísceras y escamas, puedes pedir en la pescadería que te ayuden con esto.
-
Lava muy bien el pescado y sazona con sal y pimienta por dentro y por fuera.
-
Precalienta el horno a 180° C.
-
Calienta una sartén y derrite la mantequilla.
-
Sofríe la cebolla por un par de minutos.
-
Incorpora el pimiento, el apio y la zanahoria. Sazona con el ajo en polvo, la sal al gusto y la pimienta. Mezcla y cocina hasta que las verduras estén blanditas.
-
Una vez listas, rellena el pescado con las verduras y sujeta con unos palillos para que no se rebose.
-
Coloca los pescados rellenos en una bandeja y rocía con aceite de oliva y el zumo de limón.
-
Lleva al horno y cocina durante 25 minutos a 180° C o hasta que queden cocido y jugoso.
-
Una vez listo, retira del horno y sirve con tus guarniciones favoritas. ¡Disfruta!
Recomendaciones para el robalo relleno de verduras
- Como te comenté, el pescado debe estar muy limpio para este tipo de recetas. Puedes quitarle las escamas y vísceras en casa o pedir en la pescadería que lo dejen listo.
- Asegúrate de que el pescado esté bien fresco para obtener el mejor resultado. Si lo compras congelado o al vacío, descongélalo con antelación.
- Las verduras para el relleno pueden adaptarse a tu gusto. Puedes añadir espinacas, champiñones, tomates cherry, calabacín, cilantro, puerro o las que prefieras.
- Si te gusta el toque picante, agrega el chile de tu elección para darle ese extra de sabor.
- Al hornear, asegúrate de cerrar bien el pescado usando palillos o hilo pabilo para que el relleno no se salga.
- Si prefieres otra técnica, también puedes cocinar este robalo en el airfryer, a la plancha o asado.
Disfruta de un buen pescado en otras versiones
Hay muchas formas de disfrutar un buen plato de pescado. Aunque no lo creas, es una carne versátil y perfecta para preparar de mil maneras. En Comedera te recomiendo algunas opciones estupendas para tu menú. Comenzamos con el clásico pescado a la veracruzana, un guiso tradicional de la cocina mexicana.
Si buscas otra opción de pescado relleno, este mero relleno con verduras y mariscos es una maravilla, lleno de sabor. Y para una cena potente entre amigos, prueba este sándwich de pescado frito, una alternativa irresistible.
